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葡萄酒消费:疫情之下,品质为先

时间 : 2020-02-21 14:58 来源 : 中国商务新闻网 作者 : 

新冠肺炎疫情期间,由于聚餐、宴会等消费行为被限制,社交场景的消费业态出现短期回落,葡萄酒行业自然也不能幸免。但是几千年酒文化形成的中国消费者饮酒习惯,显然不会因为一次疫情而改变。

社交消费仍是“重头戏”

当前,中国的葡萄酒消费市场主要集中在餐饮场所,且以商务、聚餐等形式体现。然而,此次疫情中,餐饮业、酒店业受到巨大冲击,从一定程度上改变了消费者原有的生活方式和消费习惯,这也为葡萄酒消费带来了冲击和改变。

山西戎子实业集团有限公司董事局主席张文泉在近日举办的线上论坛——第22届葡酒论坛上预测,今年上半年,大部分葡萄酒消费会集中在家庭和个体等小范围的消费场所,因此企业要针对家庭个体消费提出一些切实可行的办法,引导以家庭为单位的葡萄酒消费,这也或将成为未来重要的葡萄酒消费形式之一。

谈及葡萄酒消费场景的变化,中法合营王朝葡萄酿酒有限公司党委副书记、总经理李广禾在论坛上表示,疫情期间,消费者都在家办公,基本的消费场景是家庭,所以线上消费、社区消费、家庭自饮消费等成为当下葡萄酒主流消费场景。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健认为,家庭消费不容小觑,但是社交消费仍是葡萄酒消费的“重头戏”。“疫情过后,有可能形成一个消费小高峰。站在全年或者更长的周期看,这次疫情的影响不应被过度解读。”

孙健表示,在中国大部分城市,目前葡萄酒的普及率和渗透率还不高,未来随着葡萄酒消费的进一步普及,葡萄酒在社交场合中的作用会越来越显著,这也意味着葡萄酒消费将呈现出增长态势。同时,受此次疫情影响,家庭消费会成为一种新的消费场景。无论是对年轻一代,还是对60后、70后新中产而言,他们在更加注重健康的同时会越来越回归家庭,葡萄酒消费也会越来越多地进入家庭。

消费偏好向头部品牌集中

尽管疫情对葡萄酒行业的冲击不可避免,孙健认为高端酒消费受到的影响恐会弱于中低端酒,“因为高端酒消费人群对‘疫情与消费的关联度’相对不敏感,加上疫情给人们生活方式带来的改变,大家更愿意‘喝少一点、喝好一点’,理性饮酒会成为酒桌上的常态。”

“本次疫情的冲击更加凸显品牌的价值。”中粮长城酒业副总经理刘鑫说道,好的品牌深深植根于消费者的心智之中,和消费者建立了密切的认知和情感关联。所谓的“隔离病毒不隔离爱”,疫情之下,好的品牌只是消费场景受到了影响,却丝毫不影响消费者对品牌的认可和需求。

从消费者的角度看,本次疫情让人们更加重视食品安全和品质价值。孙健认为,在疫情加剧行业竞争的情况下,消费者的消费偏好恐会进一步向头部企业、头部品牌集中。

疫情促使各厂家提升产品品质、提高产品性价比,想有所作为的企业会逆势加大市场营销投入,这都会促使行业进一步向头部企业、头部品牌集中。

同样地,部分中小型经销商,由于动销乏力,资金占用成本高,会受到沉重打击。而实力较强的经销商如果应对措施得当,有可能进一步呈现出“赢家通吃”的局面,实现逆势增长。

酒仙网董事长兼总裁郝鸿峰指出,葡萄酒企业和葡萄酒代理商未来都要进行品牌化发展。对代理商来说,今年上半年,应着重考虑如何消化受疫情影响带来的库存,下半年以及明年,葡萄酒企业则要积攒力量,培养核心竞争力,理性竞争。

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