这个复购率达91.2%的线下连锁酒铺是如何做到的?

时间 : 2020-05-13 14:26 来源 : 微酿Microvin 作者 : 

进入2020年以来,行业人士最关注的是:大家都过得怎么样了?“以品醇汇为例,2月份几乎没有销量,品醇汇小酒铺也是一样,因为大家不能出门,消费场景被切断了,虽然线上渠道也在发挥作用,但量很少。3月份开始回暖,销量恢复到60%,4月份基本上恢复到80%,我们希望5月份完全恢复到一个正常的状态。”品醇汇酒业CEO李曦分享说。

日前,来自全国各地的十余位意向加盟商来到青岛,深度考察了品醇汇小酒铺的商业模式,实地探访“后疫情”期的加盟店,与众多店主相互沟通,考察取经。就在当天,李曦分享了她的模式与思路:

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10年就做一件事:摒弃了所有偶然性的‘必然’的事

从数据上来看,近两年整个葡萄酒市场在承压前行,同时又经历了2020年的疫情,我认为行业“筑底”的时候到了,每一个企业都要想想如何集聚自身的核心竞争力。品醇汇这些年没干别的,就在干一件事——就是摒弃了所有偶然性的“必然”的事。尤其是进入2020年以来,在疫情这个不可抗力、突发状况的影响下,我们仍然有信心,不管市场发生了什么样的变化,品醇汇始终是充满了生命力,而且是非常健康的,不断加持我们自身的核心竞争力,让我们成为一个在行业里不可替代的品牌。

经过近10年的深耕,我们推出了品醇汇小酒铺,目前已经有30多家加盟店。很多人对我说“品醇汇的模式我学不会”,在我看来,其实就是找到自己的优势,不容易被模仿和复制。我们有很多加盟商说:“品醇汇积累这么多年,我们干嘛不轻装上阵,利用他们的平台、他们积累的经验、他们的专业和各种各样的工具,我们就负责解决消费者痛点创造长期价值呢? ”

复购率高达91.2%的小酒铺是如何养成的?

与白酒、烈酒等品类不同,葡萄酒行业绝对能支撑一个店铺的品牌,因为这个行业是一个弱产品品牌的行业,产品的特点决定了其单一品牌永远不会有很大的量,同时也决定了产品的多样性,而且随着人们对品质的要求,葡萄酒的种类只会越来越多,划分的产区更加的小。

这也说明一个消费者永远都不可能懂所有的产品,他必须依赖店铺平台,而且一定是代表着品质的店铺平台,而且葡萄酒一定是做复购率的,复购率一旦做好了,客户的忠诚度就会很高。

从推出小酒铺项目至今,我们已经做到了复购率高达91.2%,如何炼成的呢?

  1. 店铺的价格体系决定了我们要做一件解决痛点、并且让终端变得非常简单的事情。产品价格满足大众消费需求,零售价格在39、59、79、99、129、159、179、199及高价位品类,日常消费价格为导向的陈列方式,便于客户选酒满足不同消费者,客户到你的店里可以不动脑子,店员也很轻松;

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2. 品类丰富,产品覆盖17个国家,上百个经典产区;

3. 高性价比。全部酒款都是原瓶进口,直溯酒庄源头,全网比价做到最低;

4. “总部专业支持”优势明显。有人称我们是“八大手册”公司,就是说品醇汇在对加盟商的支持方面已经非常专业了。目前小酒铺里最让我们骄傲的就是销售状态零投诉,所以我们的店主卖酒很轻松,丝毫不用考虑品质问题。经常有加盟商说,因为产品、服务做得到位,客户经常会复购,慢慢的会跟他们成为朋友,所以当你在一个行业真的足够专业的时候,你就有不可替代性,而赢得别人的尊重是很有成就感的一件事;

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5. 低成本、轻资产,最大限度的为加盟商省钱。首先我们要求店面不要大,其次我们希望你是真正专心去运营,我的很多加盟商都已经做到了。所以疫情期间,我都能睡得很安稳,我不担心被投诉,因为我知道小酒铺的生命力很强,同时大家的成本很低,足以支撑线下销售不畅带来的压力。

其实品醇汇小酒铺的初衷很简单,就是“让普罗大众先喝起来”,葡萄酒行业特点比较特殊,所以销售也没有一招致胜,只有步步为营。

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