Frankie的专栏文章

  • 赵凡:国际口味的诞生

    国际口味的诞生
    如果你打开一瓶奔富的Bin 707,你会立刻感到这是一瓶好酒:果香浓郁、口感厚实柔和;在此之后,如果你再打开一瓶智利的“活灵魂”,会感觉似曾相识!接着你要打开的是美国的著名膜拜酒-“啸鹰”(Screaming Eagle)和西班牙最昂贵…

    2017-02-23 13:54

  • 如何酿造伟大的酒

    如何酿造伟大的酒
    到葡萄酒学院去学习酿酒,把葡萄变成酒的过程研究透,我们便有可能学会如何酿造一款好酒。但若想酿造出伟大的酒,则以下五种素质缺一不可: 诚实 伟大的酒必须用诚实的方式来酿造。土地如同作曲家,葡萄如同乐器,酿酒师只是演…

    2016-10-19 11:10

  • 赵凡:勃艮第的问与答

    勃艮第的问与答
    1. 什么是勃艮第的风土? 风土我觉得是朴素的唯物主义概念,没有太多真正的科学因素。很多研究认为,影响葡萄酒风味的关键因素,并不是土壤的成分或者里面养料有多少,而是里面水分的含量。而水分含量对香气的合成或者说合成哪…

    2016-08-09 11:24

  • 赵凡:关于勃艮第的几点建议

    关于勃艮第的几点建议
    给大家一些建议,让大家能够在逼格高的勃艮第上获得一些进展。 首先,在大量阅读介绍勃艮第的书籍之前,要尽可能多地品尝勃艮第酒。我觉得这是对学习最有帮助的一点。 第二,对于勃艮第来说,一定要积累自己的经验,不要道听途…

    2016-08-08 11:35

  • 赵凡:如何防止深陷勃艮第的大坑?

    如何防止深陷勃艮第的大坑?
    所有逼格高的地方都是凶险的地方,如果你的姿态摆得不够高,人们就会说你在装逼。所以逼格高的地方也是最容易毁人的坑。接下来要给大家讲的就是,我们怎么防止掉进勃艮第的大坑。简单的勃艮第 很多人因为勃艮第比较复杂,所以愿…

    2016-08-06 10:44

  • 赵凡:我们为什么喜欢勃艮第?

    我们为什么喜欢勃艮第?
    喜欢勃艮第是因为它的逼格高 1. 勃艮第的高昂价格 我们爱喝勃艮第有好几个原因,第一个就是勃艮第逼格高。八九年前,一家大酒商在上海搞了一个葡萄酒拍卖会,现场有一个人站起来跟周围的人说,喝勃艮第的酒的人都是买不起好波尔…

    2016-08-05 14:08

  • 赵凡:魏则西之殇 | 百度有错,但更可怕的是人性可悲,仅此而已!

    赵凡:魏则西之殇 | 百度有错,但更可怕的是人性可悲,仅此而已!
    最近"魏则西事件"引起了大家对于百度的关注和声讨,百度和医药行业瞬间堕入墙倒众人推的境地。虽然我无意为百度公司开脱,但是如果我们不深入思考事件缘由,恐怕未来这种事情还会不断发生,只不过换了不同的马甲而已…

    2016-05-05 17:18

  • Frankie:我更偏爱德国冰酒

    德国是传统生产冰酒的国家,但用传统的方式生产冰酒无异于一场赌博,因为突如其来的寒冷天气并不是年年都有,而葡萄在成熟后必须始终留在枝头,并要保持不破损,此时,随时降临的一场秋雨就可以让酿制冰酒的美好愿望化为泡影。即便是适宜生产冰酒的年份,其产量也少得可怜,每公顷土地只能生…

    2012-05-25 11:55

  • Frankie:找到适合自己口味的葡萄酒

    很多人对于中国葡萄酒消费者的口味有这样的认识:认为中国葡萄酒消费者喜欢偏甜的口味,不喜欢酸的口味,而进口葡萄酒较为酸涩,很难适应中国消费者的口味。而且,不少人也认为这是进口葡萄酒在市场上很难推广的重要原因之一。 中国人的口感 除去价格影响因素之外,从山野葡萄酒拥有着大量的…

    2012-05-24 15:13

作者介绍

Frankie

葡萄酒专栏作家,主要专栏设立于《21世纪经济报道》,《城市画报》,《时尚健康》,《时尚好管家》,《经济观察报》,《罗伯报告》,《北京青年报》、中国葡萄酒资讯网(CHINA WINES INFORMATION)、中国葡萄酒信息网(WINE CHINA)等。中国农业大学客座讲师,开设“葡萄酒文化与鉴赏”、“葡萄酒品尝高级班”两门选修课。波尔多葡萄酒学校国际讲师。足迹遍及法国、美国、西班牙、南非等葡萄酒产区,并多次受邀担任国际葡萄酒大赛评委。

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