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红葡萄品种 | 白葡萄品种 | 染色葡萄品种

葡萄酒中的甘油

各类葡萄酒中都含有甘油，它是酿酒酵母发酵产生的副产物。它也是造成“酒脚”、“挂杯”的主要原因之一，而最主要的原因是酒精的…
唾液会影响味觉
口感的个性化：口腔中的细菌会影响葡萄酒的香气
全球最受欢迎的十大香槟
橙酒终极指南
星座与葡萄酒完美匹配

酿酒工艺

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如何实现葡萄园的可持续种植管理

随着科技的不断发展，技术的不断革新，酿酒师可以比过去更精确的控制细节，酿造出特定风味的葡萄酒。但是，现在酒庄却比过去花费…
葡萄园防霜冻完全指南
关于葡萄酒的“酸”
葡萄酒陆地窖藏与海底窖藏的变化
一种避免TCA污染的天然木塞——ProCork
苹果酸-乳酸发酵和橡木制品的故事

葡萄酒书籍

【酿酒葡萄极简化生态栽培手册】

作者:李华出版社:科学出版社出版出版时间:2023年06月国际标准书号ISBN：9787030742469定价：128元内容简介可持续发展理念已成为国际社会的广泛共识，也是我国的基本国策之一。在葡萄酒领域，我们提出了经济与生态、…
【新苏富比葡萄酒百科全书】即将出版发行

葡萄酒巨著《新苏富比葡萄酒百科全书》（繁体中文版）预计将在2023年4月出版发行。自 1988 年问世以来，《苏富比葡萄酒百科全书》（The Sotheby's Wine Encyclopedia）便一直是葡萄酒界的权威之作，热卖近半个世…
【读醉·宁夏酒庄指南】

主编：伊国涛出版社：中国轻工业出版社出版年：2022.10页数：304定价：199.00元ISBN：978-7-5184-4091-7内容简介：《读醉·宁夏酒庄指南》详尽收录宁夏贺兰山东麓产区100家酒庄数据信息，是第一本详细介绍宁夏贺兰山东…
【智利酒魂108将】

继2015年出版的《智利名庄酒：十八罗汉的传奇》在业界引起轰动，并树立了智利酒在中国的高端形象，著名独立酒评家刘慧（Sophie Liu）老师时隔六年再次重磅推出她的智利新作：《智利酒魂108将》，即将续写智利精品葡萄…
【忍不住想喝一杯】

作者:（美）格兰特·雷诺兹, （美）克里斯·斯唐出版社:北京科技出版时间:2022年01月开本：16开纸张：胶版纸包装：平装-胶订国际标准书号ISBN：9787571418052定价：79元内容简介这本有趣好读、迷人的指南将教你轻松…
【中国葡萄酒】

作者:李华、王华著出版社:西北农林科技大学出版社出版时间:2010年05月售价：280元ISBN：9787810925839页码：395装帧：精装开本：16开内容简介《中国葡萄酒》是全球第一本全面、系统介绍中国葡萄酒的著作，涵盖了中国…

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