黑虎香

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黑虎香是葡萄科葡萄属欧美杂交种葡萄品种(V.labrusca×V.aestivalis),1970年代前曾是云南元谋热区最主要的栽培品种之一,目前在我国云南、四川和山东有种植。

黑虎香成熟期较晚,果穗圆锥形,果粒短椭圆形,果皮蓝黑色,果肉脆嫩,含糖量高,果肉出汁率低,酸度适中,具玫瑰香味‌、带有草莓香型香气。它适应性强‌,耐高温高湿,抗病性好,抗白腐病、炭疽病,适合干热河谷气候区种植,管理相对粗放,植株生长势强,萌芽率73.9%,结果枝率65.9%,亩产量可达2000kg‌。果实检测显示其甲基花青素含量较高,幼叶花青素着色程度与萜烯类香气物质存在遗传相关性。

云南元谋自1970年代前就以黑虎香为主要栽培品种,依托年均霜期仅2天的干热河谷气候,形成了我国重要早熟鲜食葡萄产区。该品种在云南楚雄地区通过标准化园区管理实现规模化种植,成为兼具鲜食与酿酒功能的代表性品种 。

用黑虎香进行单品种酿造的葡萄酒,口感柔和,具有独特的美洲种香气。黑虎香葡萄原酒就是一种用于加香的原酒。

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