亨利佩里酒庄 Domaine Henry Pelle

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酒庄资料 酒庄拥有者:Paul-Henry Pelle 所在产区:法国-卢瓦尔 葡萄园面积:149.6英亩(红葡萄:29.7 英亩)(白葡萄:74.1 英亩) 土壤类型:粘土-石灰岩、泥灰土 红葡萄比例:pinot 100% 白葡萄比例:sauvignon 100% 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

亨利佩里(Domaine Henry-Pelle)酒庄位于法国卢瓦尔河谷东部末端的Morogues,现任庄主为酿酒师为Pelle家族第4代酿酒师Paul-Henry Pelle。

20世纪早期,Domaine Henry-Pelle已开始向Bourges的商店提供出售的葡萄酒。1959年,Menetou-Salon产区依托原产地命名制度(AOC),开始提升自身形象。Domaine Henry-Pelle除了在酒标上标注产区名,还坚持在酒标上标注村庄名。如今,酒庄出产的Menetou-Salon Morogues葡萄酒已成为其最具代表性的酒款。70年代末期,酒庄在Sancerre获得了5公顷葡萄园。由于Sancerre产区的名气高于Menetou-Salon产区,于是庄主亨利便利用Sancerre的名声来推广酒庄产于Menetou-Salon和Morogues的葡萄酒。20世纪80年代,Domaine Henry-Pelle出产的长相思葡萄酒已成为该种葡萄酒的标杆。2007年,酒庄由Paul-Henry Pelle接管。

Domaine Henry-Pelle在Morogues、Menetou-Salon和Sancerre3个产区均拥有葡萄园。位于Morogues地区葡萄园属于大陆性气候,土壤为粘土-石灰岩,是泥灰土;位于Menetou-Salon地区的葡萄园海拔约为300米;而位于Morogues山坡上的葡萄园海拔约为350米。酒庄葡萄园管理严格,每天会对所有葡萄进行检查,园内从不使用除草剂和杀虫剂。此外还会进行疏芽,以降低葡萄产量,从而保证葡萄品质。葡萄园内还会定期进行耕种,只使用自己的混合肥料。当葡萄的成熟度达到最适宜状态时才会进行采摘,以完整地保留其风土特色。

葡萄采收完成后会送到酒窖,酒庄会按要求对葡萄进行筛选。酿制白葡萄酒时,酒庄采用气控压榨的方式直接压榨葡萄,避免果肉与空气过多地接触,随后葡萄汁在不锈钢罐中进行发酵。酿制红葡萄酒时,则会将经过去梗、破皮后的葡萄,放至小木桶或者不锈钢桶里进行发酵,每天定期检查浸皮过程中的萃取情况。此外,酒庄不同葡萄园出产的葡萄,酿酒时会采取不同的陈酿方式,且每批葡萄酒和每个年份的陈酿方式都是独特的。白葡萄酒通常会与沉淀物一起进行陈酿。酒庄葡萄酒的陈酿时间不会超过12个月,在装瓶前不会进行过滤处理。

Domaine Henry-Pelle生产的葡萄酒种类丰富,包括生产于Menetou-Salon产区的Les Bornes、Morogues、Le Carroir、Vignes de Ratier、Les Blanchais、Les Cris和产自Sancerre产区的La Croix du Garde。

联系信息 地址:18220 Morogues, France 电话:+33 2 48 64 42 48 传真:+33 2 48 64 36 88 酒庄网址:www.henry-pelle.com 邮箱:info@henry-pelle.com 接待时间:9:00-12:00,13:30-17:30
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