伯乐酒庄 The Grof Buttler Winery

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酒庄资料 所在产区:匈牙利-埃格尔 葡萄园面积:36公顷 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Cabernet Sauvignon赤霞珠Cabernet Franc品丽珠Chardonnay霞多丽Pinot Blanc 白皮诺Kadarka卡达卡Merlot 美乐Syrah(Shiraz)西拉Kekfrankos 卡法兰克斯 酒庄介绍


伯乐酒庄(Gróf Buttler Winery)1999年成立于匈牙利的埃格尔(Eger)葡萄酒产区。他们的宗旨是在保留当地天然本色的同时酿造出完美的葡萄酒。酿制葡萄酒的原料完全来自本地自产的葡萄。如今,Gróf Buttler Winery的葡萄种植面积达36公顷,埃格尔地区共有两个葡萄园,主要的酿酒葡萄也是来自圣山“Nagy-Eged”这个特殊地理位置和土壤成份的顶级沃土。葡萄种植区目前已扩展至海拔501米,是匈牙利海拔最高的葡萄园。葡萄园全部位于光照条件良好的向阳山坡,山坡坡度为20-30%,粗砂状石灰石质土壤和恒定气流条件构成了一个特殊的小气候。

Gróf Buttler Winery为了把这些优质葡萄转化成顶级的葡萄酒,种植师特别精心地进行栽培。葡萄产量极低,通常每株的葡萄产量不超过300克。而且只有在葡萄完全成熟、质量完全合格之后才会采摘。为了保留完美的价值和卓越的品质,Gróf Buttler Winery葡萄酒采用传统的酿造工艺,来保持其纯天然的本质,带来独一无二、无可比拟的风土体验。


Gróf Buttler Winery是依山顺势开凿而成,酿酒时用三层重力方法。酒庄最高层用来发酵葡萄酒,发酵结束后酒在第二层入桶熟化,最后最下面一层罐装入瓶,全过程只靠重力的影响操作,尽量不使酒受到外界力量的干扰。酒庄用来酿公牛血的葡萄品种是Kadarka

虽然Kadarka这个葡萄品种在埃格尔(Eger)不是最被看好的公牛血混酿品种,但是Gróf Buttler Winery的酿酒师Karoly Adamovich先生坚信种植在圣山“Nagy-Eged”的Kadarka有独挡一面的潜力,只要严格控制Kadarka的产量,精细到每一个酿酒步奏就可以酿出好酒,当然他也做到了。酿酒师Karoly Adamovich先生把不同葡萄品种分别发酵,然后分别放在小橡木桶中熟化24个月,接着按照最好的比例调配混合放入大的旧橡木桶中熟化至少18个月,这时酒庄的公牛血葡萄酒已经经历三年以上的精耕细作才能出桶。

Kadarka葡萄的皮很薄很像Pinot Noir,具有清澈的紫色,草莓,树莓的香气中混合有郁金香花香,单宁量低但是很柔和,酸度很高。Gróf Buttler Winery Kadarka果味复杂,果酱的气味重,口感较柔和,味道上多了些香料味,酒体更加平衡,单宁更柔顺。小公牛混合了Kadarka和Kékfrankos一共7个葡萄品种。这是一款果味很重的酒,因为混合的品种多,所以无论是果味还是香气都很丰富,果味与橡木味结合的恰到好处,深紫的颜色,中等偏高的酒体和酸度,较高的单宁,大公牛血以Kadarka为主混合了6种不同的葡萄品种。复杂度特别高,入口后几乎都是黑色水果的味道(黑李子,黑樱桃,桑葚,和蔓越莓等等),豆蔻,黑巧克力和黑森林蛋糕的味道使得口感更加丰富,无论是酒体,酸度,浓缩度,还是平衡感都非常完美。 



联系信息 地址: Eger, Nagykőporos út 23, 3300 Hungary 电话:+36 36 515 335 传真:+36 36 515 335 酒庄网址:www.grofbuttler.hu 邮箱:info@grofbuttler.hu 接待时间:8AM–4PM 周末休息
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