法国酒的入门等级就是餐酒（VDT，Vin de Table)，不过等级低并不等于不好喝，恰恰相反，餐酒往往是很可口的；如果你去法国当地的小馆子吃饭，点餐酒，人家通常会给你一壶散装的红酒，那就是地道的餐酒，直接从小橡木桶倒出来给你的，很便宜，很可口；那些更高等级的酒往往规定了产量、品种、工艺什么的，所以贵，生产餐酒则不存在这些限制，因此成本低；餐酒适宜年轻的时候喝，换句话说，餐酒在年轻的时候就达到口感峰值了，而那些贵的酒一般都要放上若干年才到最佳状态。二是这款天使情人所用的葡萄酒品种，黑哥海娜(Grenache Noir)，这种葡萄的单宁较低，酿的酒年轻的时候最好；黑哥海娜是法国南部流行的品种，以普罗旺斯地区为代表，产量很大；这款天使情人则来自波尔多，这从一个侧面反映了波尔多的博大精深，其他地区的代表品种，在波尔多也可以很棒。