[ 天津市 ] 葡萄美酒夜光杯
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长城五星干白

¥218.00元 在线购买

参考价 :  运费:¥20.00元

  • 年份 : 2010
  • 等级 : 
  • 产地 : 中国-河北产区
  • 净含量 : 750 ml
  • 类型 : 白葡萄酒
  • 酒精度 : 12.0 度
  • 含糖量 : 干型
  • 瓶塞 : 原木
  • 酒庄 : 长城葡萄酒 GreatWall
  • 葡萄品种 : Chardonnay霞多丽
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产品描述

1、感官特征
外 观:澄清透明
色 泽:微黄带绿
香 气:具优雅细腻的果香,完整和协。
口 感:丰满完整,醇厚协调,回味悠长。
典型性:具有东方传统神韵的经典品质。
2、理化指标:
酒 度 (%V/V) 11.5+0.5
总酸(以酒石酸计) g/l 7.0+0.5
挥发酸 g/l <0.5
总SO2 mg/l <200
干浸出物 g/l >18
铁 mg/l <8
其 它 符合国际标准
3、酿造特点
(1)独特的葡萄品种
    长城干白葡萄酒是以龙眼葡萄为原料酿制而成。龙眼葡萄是我国古老的名种,分布较广泛,但该品种在河北沙城表现最为独特,果穗大,果粒饱满,色泽紫红艳丽,糖酸适中,抗病耐寒,品质及糖度较国内其它地区都高,故有“北国明珠”之美称。鲜食味美香甜,酿酒具有东方神韵之魅力。
葡萄成熟度和新鲜度是决定长城干白葡萄酒质量的关键之一,我们以成熟度来确定葡萄的采摘期。用感观不能准确地表示出浆果的成熟度,根据多年的采收经验和酿造数据记录,结合成熟系数的计算公式(成熟系数=含糖量/总酸),确定了龙眼葡萄的成熟度指数约在20-30之间。由于我区独特的地理条件特别适宜龙眼葡萄的生长,使之表现为抗病性强,成熟期不必喷药,自然地具备了绿色食品条件。再者大面积龙眼葡萄基地分布在公司周围30公里处,运输路途近,使当日采摘的葡萄可当日加工,确保了原料的新鲜度。
(2)精湛的酿造工艺
发酵:低温发酵是龙眼干白新工艺 关键,发酵温度控制在15-18度。本地域发酵季节的外部环境温度低,内外结合可保证平稳的低温发酵。这就保证了龙眼葡萄清新的果香不易挥发。
陈酿:发酵结束后,干白原酒需经过一个冬天,静静躺在现代化不锈钢罐中进行低温陈酿。我地域冬季寒冷,外界低温十分有利于干白葡萄酒陈酿温度的控制,使悬浮物质沉降快。春季来临,温度逐渐回升,高温易使酒的香味物质挥发,我们便将原酒进行分离后入凉爽的地下酒窖,进行窖酿。
速冻:为提高葡萄酒的冷稳定性,长城干白采用快速降温、瞬间冷冻的方法,使酒的风味均衡一致,确保了长城干白葡萄酒的质量

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