上海 | 7月25日 国际精酿啤酒侍酒课程 一级

2021年06月09日 -- 0 336

课程时间 7月25日9:30 -17:00

课程地点上海长宁区定西路1277号长峰大厦2407室

授课语言中文

酒款数量】12款,市场均价100元/瓶

课程费用1980元/人,满6人开班

报名咨询斯享清酒助教 18939858489(同微信)

*如需报名,请点扫下方二维码预约席位,谢谢您的支持与配合!

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Cicerone国际精酿啤酒侍酒课程

官网网址:www.cicerone.org

课程针对人群:

啤酒经销零售商、酒水餐饮管理者、服务行业从业人员,精酿啤酒爱好者

美国权威认证

Cicerone国际精酿啤酒侍酒课程旨在通过传播啤酒各方面的专业知识,来提高饮酒体验和大众对啤酒的热情。Cicerone在国际精酿圈中备受认可,常被认为是专业啤酒侍酒师的标配,同时也深受啤酒行业采购及批发从业人员认可,课程注重实用性大部分从业者课后都会认为受益匪浅。

 

在此之前,国内的小伙伴如想得到认证只有两种方式:

1.出国到美国当地参加英文版本的线下课程与考试。

2.通过官方提供的考试大纲来进行自学准备(Cicerone没有官方教材),参加线上英文考试。

由于语言和自学的双重压力,后一种对于国内小伙伴来说,毫无疑问难度更高。美国总部考虑到难度,从去年开始培养国内讲师,现已开放中文考试。此次课程将提供独家参考资料及课件,由讲师根据多年经验及资料汇总而成,无疑将会成为你通过考试的一大助力。

 

一级课程内容及考试比重

五大知识体系

a)啤酒的原料和酿造 (10%)

b)啤酒的风味和品鉴 (15%)

c)啤酒风格类型 (35%)

d)啤酒的保存和侍酒 (40%)

e)啤酒餐酒搭配

•具备挑选、采购和服务各类啤酒方面必要知识,具备一定品鉴能力。

•全球超过12万认证啤酒侍酒师,目前中国获得认证人数约400位 。

•考试时长30分钟,60 道单选选择题,答对75 分即可通过。
 

一级证书及徽章

(中英文考试对应证书无差别)

往期课程部分酒款

1.Westvleteren 12 

西佛莱特伦修道院12号

Ratebeer常年第一,被精酿迷认为接近完美,可能是全世界最棒的修道院啤酒

历史可追溯到13世纪的圣西斯笃修道院(Sint Sixtus Abbey of Westvleteren)

非常高冷,限量生产、限量购买

必须上门自提,且不接受商业订单,同时要求买家承诺不转售

市面上流通的往往都高于原价数十倍
 

2.De Garde The Apricot Blanc 

白杏桃野生酵母雅文邑白兰地桶陈酸啤

多数人公认美国第一家采用全自然发酵法的啤酒厂

De Garde酒厂已经变成了比利时境外最接近传统兰比克(Lambics)的酒厂之一

全球排名12,雅文邑(Armagnac)白兰地橡木桶陈年

等等,还没结束!
部分
高评价的酒款还有

绝大多数人公认世界上最棒的IPA,双倍IPA标杆,来自新西兰神话EPIC酒厂的“酒花僵尸”

传奇的一人酒厂,比利时产量最小的啤酒厂,De Cam酒厂的“老贵兹”

荷兰最佳酒厂De Molen,带着艾雷岛威士忌风味的奇葩烟熏世涛“烟与火”

 

讲师介绍

此次课程讲师是2019年Cicerone在国内的首届官方认证讲师(目前国内不超过20位),助力你学习一路亮绿灯。

Cicerone认证进阶

二级

•啤酒行业的专业人士,并具备专业的品鉴能力。

•全球超过4000位认证Cicerone®,中国获得认证者屈指可数。

•4 小时的笔试、品鉴及侍酒等演示部分考试。

中文版本正在紧锣密鼓地筹备中,预计近期推出。
 

三级

•具有渊博的各类啤酒知识,具备出色的品鉴能力。

•全球不足200位认证高级Cicerone®。

•8 小时的笔试、品鉴和口试部分考试。
 

四级

•具有极其渊博的各类啤酒知识,具备超群的品鉴能力。

•全球18位认证Cicerone®大师。

•长达两天的笔试、品鉴和口试部分考试。

 

往期课堂精选




关于上海斯享

上海斯享文化传播有限公司(StephenWine)创立于上海,是中立的酒水培训机构,致力于为酒水爱好者和从业人员提供专业的国际酒水培训认证服务。在成都、杭州、福州、厦门、南京、徐州、武汉、合肥等全国主流城市设有合作分校,以及优质的本土讲师团队,树立当地的良好口碑。目前公司培训证书有:WSET、SSI(日本正宗清酒课程)、英国威士忌大师课程、国际精酿啤酒侍酒课程等等。

此外,上海斯享文化传播有限公司也与政府、高校、葡萄酒产区协会有良好合作,如葡萄牙葡萄酒协会、西班牙里奥哈葡萄酒协会、宁波保税区、山东旅游职业学院等等。作为上海市酒类流通协会会员之一,每年也代表协会多次授课。

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