• 什么样的葡萄酿造什么样的酒选择什么样的辅料...

    做葡萄酒先天很重要,在什么样的环境下种植出什么样的葡萄,其实基本上可以决定最终酿造什么风格的葡萄酒了。这些年我见过太多的酒庄选择和“真实”对抗,然后和自己酿造出的葡萄酒相互“欺骗”。这样真的值吗?什么是…
      最后回复:2015-09-10 | wjmqch2003 5 | 3647
  • 记录我们曾经喝过的酒

    [插图]真不错的酒!!!--------------------------------------------------------------------------------云游四海!
      最后回复:2015-01-17 | jicai 6 | 2475
  • 酿酒中的那些事儿

    今天一朋友问辅料产品的使用剂量问题:专业书籍大部分都是按照汁来计算的,而自酿圈里都是按照葡萄重量来计算的,哪个对?其实,除了在陈酿阶段用的果胶酶产品应该按照葡萄重量来计算,而其它辅料产品最好都按照汁来计…
      最后回复:2014-10-14 | 心翔 31 | 2729
  • 酵母问题

    经常有人会问起保护色素的酵母产品,其实这个问题问的有些尴尬。确实有个别酵母做出来的酒的颜色要比其它酵母的颜色要深一些,但是这并不是此款酵母起到了保护色素的作用。真实情况则是,酒精发酵结束后死亡的酵母沉淀…
      最后回复:2013-10-02 | 水深鱼靓 17 | 4323
  • 不打假鬼子,国产酒销售难啊!

    去了一趟成都糖酒会,看到好多“假洋鬼子”酒,这些酒穿这鬼子衣,价格却是低的离谱,真是太不可思议了。这样的酒市场也太乱了吧,这样的糖酒会还有什么意义?“假鬼子”泛滥,中国的葡萄酒发展有点难啊!
      最后回复:2009-05-19 | 回锅肉 4 | 1735
  • 新年新景象

    新的一年,新的开始.在这里祝福所有喜爱葡萄酒的朋友们新年快乐!也希望我们国家的葡萄酒行业能够发展的越来越好!
      最后回复:2009-01-21 | degustateur 2 | 1836
  • Vinitech - Bordeaux

    两年一度的Vinitech节马上又要在波儿多拉开帷幕了,如果这次哪位朋友也来参加的话,不防可以来我们公司设置的展位来坐坐,Laffort公司将会非常欢迎各位的到来,也非常乐意与酒界的朋友们进行交流.[插图]
      最后回复:2009-02-02 | 陈醉其中 17 | 2971
  • 浅谈自酿

    有一些朋友会发邮件询问我一些自酿的问题,在论坛上也浏览了不少自酿朋友的帖子.其实我本人在家里从来没有自酿过,但是经常在一些酒庄里做过一些小实验,在这里就简单地谈谈我的看法吧:其实我觉得很多自酿的朋友的工艺都…
      最后回复:2008-10-26 | 品泉客 3 | 2012
  • 历史悠久的葡萄酒辅料公司-拉氟德(Laffort)

    公司成立于1895年, 自始至终都非常专业的定位于葡萄酒酿造所需的辅料领域,并且拥有完善的集研究开发、生产制造、销售分配于一体的商业网络。现如今,做为世界上最大的葡萄酒辅料生产公司,拉氟德公司的产品销售到全世…
      最后回复:2013-07-14 | 海河 8 | 14503
  • 交流在酿酒工艺精华

    9月份开始了,很多地区也已经开始进入榨季了,也有一些地区已经早早地结束了榨季.在这里,我想趁今年的开榨之季和大家做一次酿酒工艺的互动,如有兴趣的朋友可以随时在这里进行交流,我们可以讲讲工艺,发酵进程,发酵中遇到…
      最后回复:2016-08-30 | wjmqch2003 233 | 57162
陈醉其中 天津市
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