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澳洲酒你不得不知道的9件事
1、澳大利亚是世界葡萄酒生产大国，葡萄种植面积达16.3万公顷，目前对中国出口仅次于法国，居第二位。有专家预计，澳大利亚将发展成为世界最大的葡萄酒供应国。 2、澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。澳大利…
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2017年03月02日 17时36分
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果渣白兰地，变废为宝的经典演绎
玛克(发音如玛赫克)可以说是白兰地的另类，它在法语中是渣滓的意思，由法国勃艮第的酒农第一个调配而成，很多人把这类由葡萄渣酿制而成的白兰地酒称之为葡萄渣白兰地或浅渣白兰地。而渣酿白兰地的出现算得上是葡萄酒…
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2017年03月01日 17时42分
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法国第二大葡萄酒产区，罗纳河谷
罗纳河谷产区历史悠久，是法国最早的葡萄酒产地。考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区…
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2017年02月21日 17时30分
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什么是雅文邑（Armagnac）
雅文邑（Armagnac）白兰地号称是世界上最早的“生命之水”。这种饮于餐后、助消化用的中高度葡萄烧酒的制作方法，据说是从11到17世纪之间，创造了阿拉伯安塔卢西亚文化的摩尔人发明的。 相传古人在没有掌握…
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2017年02月20日 17时51分
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澳洲葡萄酒传奇---詹姆斯哈立德
詹姆斯·哈利德(James Halliday)是澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家。熟悉葡萄酒的人，会惊异于他早已把酒当成一门艺术来看待；不熟悉葡萄酒的人，则会被他对酒类知识如此了如指掌的能力所折服…
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2017年02月17日 17时30分
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影响酿酒葡萄品质的五大因素
糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。 糖 水和糖是葡萄的最主要成分，这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。 在目前的发酵工艺下，约17克左右的…
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2017年02月16日 17时43分
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