集安美的庄园威代尔葡萄酒集安美的庄园威代尔冰葡萄酒

2022年11月22日0403

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威代尔冰葡萄酒 选用颗粒饱满、无擦碰痕迹的冰葡萄,零下八度,手工采摘。谨致的饱满口感,散发着
菠萝、芒果与杏桃及蜂蜜等甜熟的混合香气。呈深金黄色,晶莹剔透,赏心悦目,入口感平滑,有很强
的融洽感。
结束采摘工作,把冰葡萄加工车间,加工成葡萄汁,静静地发酵,等待着成为味道醇厚的佳酿。经过酿
造,冰冻的葡萄变为宝石红的冰酒,葡萄的味道被完全释放,有似蜜的甜,有山果的香……

威代尔冰葡萄酒,色泽金黄,口感醇厚清爽。这是其他酒类所不能比拟的。冰酒的酿造技术独特,在每
年的12月到1月,等寒冷的天气使水份凝结,采摘葡萄的工作就开始了。采摘下来的葡萄立即予以压榨。
葡萄的水份结了冰,压榨成碎冰,葡萄汁则不会结冰,于是取得浓汁。

这种方法,一串葡萄也取不出很多的汁,仅为普通葡萄的10%左右,所以冰酒就显得很珍贵,即使在冰酒
产地,饮用冰酒也是一种难得的享受。