中喜酒业:品酒有故事,酒神狄奥尼索斯是如何诞生的?

2021年04月06日0513

风声雨声读书声,声声入耳,家事国事天下事,品酒有故事,大家好,我是凌春鸣。

 

葡萄酒是西方文化不可或缺的组成部分,我在给我的学生上葡萄酒课程的时候,每当讲到葡萄酒的历史,就会追溯到西方文化的源头古希腊。古希腊不仅是西方文化的发源地,也将葡萄酒文化经由罗马军队传遍了整个欧洲。

 

德国哲学家尼采在《悲剧的诞生》这部划时代的著作中,对古希腊文明提取了两个典范:一个是阿波罗精神,阿波罗是太阳神,是逻辑、理性之神,太阳带来光明,代表的是具象的艺术,产生了雕刻和绘画等艺术;另一个是狄奥尼索斯精神,狄奥尼索斯是酒神,是混沌与情感之神,他时常处于一种迷狂的状态,代表的是非具象艺术,产生了音乐、舞蹈和戏剧等艺术。


酒神狄奥尼索斯的故事


奇特的出生

 

今天我们就来说说和葡萄酒有关的酒神狄奥尼索斯的故事,他的父亲宙斯是古希腊神话中的第三代神王,统治世间万物至高无上的天神,亦是天空与雷霆之神。宙斯唯一的合法妻子是婚姻之神赫拉,虽然赫拉是一个美艳动人的女人,但是宙斯却十分花心,到处沾花惹草。

 

这幅画是法国画家查尔斯·安托万·科佩(Charles-Antoine Coypel),在17世纪的时候创作的,画面上赫拉不仅长得非常的美艳,夫妻俩也貌似十分恩爱。但是这只是表象,因为宙斯到处留情,所以在希腊的神话故事里有许多赫拉嫉妒和报仇的故事,而酒神狄奥尼索斯奇特的出生,也是赫拉阴谋诡计的结果。

 

宙斯认识了美丽动人的底比斯公主赛米拉,两人相恋,宙斯经常与她幽会。天后赫拉得知后十分嫉妒,变成一个老太太和赛米拉套近乎,一来二去两人成为知己。获取信任的赫拉怂恿赛米拉向宙斯提出要求:“你真的相信他是神吗?他会不会骗你呢?”

 

女人生性多疑,于是第二次见面的时候赛米拉多次请求宙斯现出真身。宙斯拗不过赛米拉的请求,现出霹雳雷神的样子,结果赛米拉在雷火中被烧死。

 

上面这幅油画是意大利巴洛克的画家奥多亚多·佩里尼创作的,现在存于维罗纳博物馆,描绘的就是宙斯现身的瞬间。

 

宙斯拼尽全力抢救出不足月的婴儿狄奥尼索斯,将他缝在自己的大腿中,直到足月才将他取出,因他在宙斯大腿里时宙斯走路象瘸子,因此得名("狄奥尼索斯"即"瘸腿的人"之意)。

 




命途多舛的一生

 

酒神狄奥尼索斯是宙斯唯一一个和凡间女子生的儿子。宙斯怕赫拉伤害自己的儿子,于是把狄奥尼索斯交给了商业、旅者、小偷和畜牧之神赫尔墨斯偷偷带到偏远地区抚养。但是宙斯低估了赫拉的妒忌之心,赫拉找到了狄奥尼索斯,把他变成了一个疯疯癫癫的人,在人间四处流浪。在流浪的过程中,狄奥尼索斯一直都把葡萄藤在挂在身上,他经常会变出非常多的葡萄美酒,得到了人们的喜爱。

 

这幅油画就展现了狄奥尼索斯到处吃吃喝喝狂欢的景象,是意大利画家安尼巴莱卡拉奇画的,画的名字叫《酒神的胜利和阿丽亚德》。阿丽亚德是酒神的妻子,也是一个很有故事的女人,她是米诺斯国王的女儿,爱上了大英雄忒修斯,并帮他杀死了牛头怪,但却被忒修斯抛弃。刚好碰上酒神,两人一见如故成了夫妻。

 

狄奥尼索斯教会农民们酿酒,还遇到了自己的爱人,他的神力随着年龄的增长而增长,最后他救出了他的母亲,一家人在奥林匹克山上过上了幸福的生活。


由于他的奉献,有了酒神节。古希腊最重要的节日就是酒神节,从公元前6世纪开始就已经有了这个节日,在每年的3~4月份举行,人们会杀一头牛献给狄奥尼索斯,然后举行大型的游行派对,通宵达旦地开怀畅饮。

 

这幅画就是英国画家约翰·克利尔在19世纪创作的,描述的就是酒神节人们狂欢的场景。









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凌春鸣

广东酒业功勋人物,葡萄酒果酒国家专家委员会专家,葡萄酒国家一级品酒师,美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师:法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”,品酒师国家职业技能竞赛裁判员,出入境检验检疫局国家酒类重点实验室(广东)感官检验师。

 

广东省酒类行业协会常务副会长,广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任,深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任,粤港澳葡萄酒商联盟理事长。

中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”,中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”,法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”,广东省酒类行业协会“优秀企业家”。