中喜酒业|老蠹讲酒:为什么说“玉娇香软”是我喝酒的最高要求?

2023年09月11日01227

  

凌春鸣(老蠹)

每个人的口味不一样,我喝酒也有自己很明确的偏好,总结起来就四个字:玉娇香软。

先来说说“玉娇香软”的来历,我是中文系毕业的,对宋词尤为喜欢。心烦的时候,读一读,精神就能获得极大的放松。今天给大家分享南宋十杰之一、词人高观国的《齐天乐》中的一段:

风流江左久客,旧游得意处,朱帘曾卷。

载酒春情,吹箫夜约,犹忆玉娇香软。

 

大概的意思是说:我曾经客居江东很长一段时间,风流可不是耍流氓,而是指不拘泥于世俗的约束,所谓“是真名士自风流”,不拘一格。回想当年,我最得意的是有一个夜晚,去过你的小房间,你卷起珠帘,我们喝着小酒,吹着洞箫,你的情意像春天一般让我温馨,总结起来也就四个字:玉娇香软。

  

那我现在就详细的来拆解一下这四个字对于喝酒意味着什么?

玉,吉祥,富贵,温润,这是美人的素质,也是我喝酒的第一要求,要有喜气,要有贵气,入口舒舒服服。


娇,娇生惯养,原材料要好,而且有人精心照料成长,所以许多法国的老庄主会强调酒是种出来的,先天要好。

香,闻香和口感哪个重要呢?相对而言,我更享受的还是闻香,尤其经过20年的磨练,我的嗅觉越来越敏感的时候,这种感觉就会上升到精神的层面。

软,酒毕竟还是拿来喝的,花看半开,酒喝微醺,如果读过我的品酒笔记,或者看过我之前品酒视频的朋友,都会知道,我喜欢喝软的酒,比如前年我就在贺兰山东麓做过一款100%的梅乐,那一款就非常柔软,但是柔软的同时,必须要有肉感,有弹性。

 

  总结起来“玉娇香软”是古人对美人的最佳赞誉,也是我喝酒的最高要求。诗酒同源,因此我把这4个字作为商标给注册了,代表我喝酒的追求,也是今后我做自己酒的品牌。

 

白兰地要喝原浆的!
白兰地要喝原浆的!

「喜仓玉娇香软马瑟兰白兰地原浆」正是我做的第1款,赶在中秋节前上市,宁夏贺兰山东麓的白兰地“原浆”,66.4度,100%的马瑟兰蒸馏,橡木桶12个月,想不想感受一下呢?想的话就给我留言吧。

 

  

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  • 产地:中国宁夏贺兰山东麓

  • 类型:干型

  • 年份:2021 年

  • 酒精度:66.4%

  • 包装:500mL/瓶(单只礼盒装)

  • 适饮期:现在

  • 侍酒温度:直接饮用或者加冰块

  • 树龄:16年

  • 配餐:巧克力,牛排,雪茄,蛋糕

  • 品鉴笔记:酒体呈晶莹剔透的浅金黄色,彰显华贵,香气浓郁复杂,优雅平衡,入口强劲而不失圆润,质感丝滑,回味悠长。高酒精度带来愉悦的温暖,是强度与微妙的有趣融合,慢慢享用,让味蕾探索并欣赏其性格的复杂性。

     

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  • 凌春鸣(老蠹)

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  • 广东酒业功勋人物,葡萄酒果酒国家专家委员会专家,葡萄酒国家一级品酒师,美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师:法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”,品酒师国家职业技能竞赛裁判员,出入境检验检疫局国家酒类重点实验室(广东)感官检验师。

    广东省酒类行业协会常务副会长,广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任,深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任,粤港澳葡萄酒商联盟理事长。

    中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”,中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”,法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”,广东省酒类行业协会“优秀企业家”。