不听必后悔!原来这才是储存葡萄酒的最佳温度

2022年06月17日0595

 

众所周知,葡萄酒存放在适合的温度是必不可少的,尤其是当你打算陈酿葡萄酒或将酒搁置一段时间,适当的储存温度和条件才能确保葡萄酒按原样陈酿,以便日后享用。酒庄一般都有条件保证葡萄酒储存在最良好的条件下,比如咱们雷盛经营的云仓酒庄,能够保证消费者及时享受到口感丰富的葡萄酒.

不听必后悔!原来这才是储存葡萄酒的最佳温度

可是一般人家里没有大型酒庄,也不是每一个人家里都配有酒窖。那如何才能使葡萄酒依旧保持最佳口感呢?今天雷盛红酒就来为大家分享葡萄酒的最佳储存方法:

葡萄酒储存的最佳温度范围为 45°F 至 65°F(8°C 至 18°C),最佳温度为 55°F(12°C)。如果是长期储存(需要保存一年或更长时间的葡萄酒),就需要严格注意保持 55°F 的温度,而对于短期储存(需要存放一年或更短时间的葡萄酒),如果温度没有在两者之间剧烈波动,靠近安全范围的上限或下限时都是安全的。

不听必后悔!原来这才是储存葡萄酒的最佳温度

一、温度低于 45°F

一般来说,在较冷的温度下储存会减缓葡萄酒的老化过程。如果你想使葡萄酒保存到最佳年龄,储存在过冷的温度下,这也不是个好事情。因为每种葡萄酒都不同,你可能不知道什么时候对酒是恰到好处,毕竟它不会按照传统的葡萄酒陈酿时间表。所以,极冷的温度会损坏甚至毁掉葡萄酒。

1.葡萄酒在大约 20°F(-6°C)时开始结冰。

2.当葡萄酒冻结和解冻时,会膨胀并推出软木塞、破坏密封或破裂瓶子,这就容易导致葡萄酒泄漏并让氧气进入,这会导致产生有缺陷的、无法饮用的葡萄酒。

3.要仔细寻找是否存在泄漏的迹象,例如密封下的酒或粘稠的软木塞。

二、在 65°F 以上

如果你打算将葡萄酒储存在65°F 以上过高的温度,这可不是个好事情,因为它会加速老化,所以最好避免将葡萄酒储存在 65°F 以上的温度。

1.在 70°F 以上的温度,葡萄酒会更快地降解。

2.在 80°F 以上的极端温度,葡萄酒慢慢熟化,会去除葡萄酒独特的风味和香气。

3.热量会损坏葡萄酒的密封,这会使氧气进入葡萄酒并导致葡萄酒氧化并产生异味和香气。

4.如果葡萄酒在高温的情况下停留的时间过长,本身对葡萄酒造成的损害会特别大,可能会导致葡萄酒无法饮用。

不听必后悔!原来这才是储存葡萄酒的最佳温度

当然,除了需要把葡萄酒储存保持适当的温度范围外,还需要避免温度波动。温度波动越大,越有可能损坏葡萄酒。因为温度波动会导致葡萄酒膨胀和收缩,极易损坏葡萄酒的密封并导致氧化。