意大利是全世界最大的葡萄酒出产国，因其地形变化较大，各地气候不同、加之葡萄品种繁多，使意大利拥有许多风味不同、性格独特的葡萄酒。说到意大利的葡萄酒，肯定绕不开瓦坡里切拉生产的阿玛隆尼Amarone，又被誉为意大利之酒王。

 

今天，就让我们跟随国家一级品酒师凌春鸣老师的步伐，一同踏上他的意大利选酒之旅，探访鲁宾利华杰酒庄，领略最顶级的阿玛隆尼风干葡萄酒。

 

鲁宾利酒庄的历史和传承

鲁宾利酒庄位于意大利威尼托地区的古老瓦坡里切拉经典产区的心脏地带vajol，由十公顷的葡萄园组成，是一个全部朝南的完美的协调谷地，在用1000年的凝灰岩建造的罗马式教堂附近，环绕丘陵与山坡，在庄园中央设立了酒窖和风干室。

 

加埃塔诺·鲁宾利（Gaetano Rubinelli）是在瓦坡里切拉产区生活了几代人的家族，也是鲁宾利（Rubinelli）酒庄创始人。在21世纪初设计和建造了阿迪杰河奇沃大坝后买下了瓦杰尔（Vajol）的土地，建立了这个美丽的庄园。

 

凌老师此次探访鲁宾利酒庄，受到了第四代庄主尼古拉的热情接待，讲解了许多这个产区的秘密，以及酒庄酿造的核心理念。

 

 

 

阿玛隆尼珍藏的极致魅力

在这次意大利Vinitaly选酒之旅中，凌老师喝到最好的葡萄酒，就是鲁宾利酒庄珍藏级阿玛隆尼，在橡木桶中熟成了11年，然后瓶陈两年再上市。

 

根据意大利葡萄酒DOCG的法规，普通的阿玛隆尼至少要在橡木桶和瓶中熟成两年以上才能上市，而珍藏级别的，则必须至少在橡木桶和瓶中熟成4年才能上市，方能呈现出独特的口感和香气。

 

鲁宾利这是一家追求极致的酒庄，举个例子说，阿玛隆尼酒王昆达莱利在橡木桶中熟成八年然后再装瓶，但是鲁宾利的珍藏级在橡木桶中竟然是要熟成11年后才装瓶，瓶中又至少再熟成两年才上市，所以少庄主带凌老师去看2013年的酒液现在还在桶中，也就是说要到2026年才上市，而现在能买到的最新的葡萄酒也是2011年份的，这个酒在当地的著名餐厅都放在显眼的位置上，标价超过200欧元。

 

 

鲁宾利经典阿玛隆尼葡萄酒

 

鲁宾利·华杰经典阿玛隆尼葡萄酒，代表瓦坡里切拉核心DOC产区的最高品质，连续获得2018-2019吉伯特&盖拉德葡萄酒指南93分，2019- 2020大红虾葡萄酒指南2杯奖，橡木桶熟成36个月，产量稀少。

酒液呈深宝石红色清澈透亮，入鼻是扑面而来的成熟红色浆果风味，并带有香料，肉桂、烟熏、淡淡檀香和胡椒辛辣的香气。这款酒完美融合了五种葡萄的复杂香气，酒体结构良好。一入口复杂的口感瞬间在嘴间爆炸，紧凑而极具嚼劲，醇厚饱满，余味又如同天鹅绒般柔顺丝滑，让你的五感都能享受到阿玛隆尼风干葡萄经发酵之后的上等风味。

 

 

 

我们跟随凌春鸣老师的脚步，一同领略了意大利选酒之旅的精彩过程。相信通过这次经历，大家已经对鲁宾利酒庄阿玛隆尼葡萄酒有了更深入的了解。更令人期待的是，庄主答应6月1号会到深圳嬉阁餐酒美学体验馆举行品鉴晚宴，当晚会与大家分享酒庄最新获得97分高分的阿玛隆尼！