今年贺赤发酵曲线表[插图]曲线看着很漂亮是因为整珠比较多，后期逐渐捏碎，逐渐发酵。很费功夫，每两天劳动2小时左右。但到最后发酵20天还有整粒未发酵的葡萄，估计会影响口感了。很郁闷。昨天，对2013年贺兰山酒庄版…
最后回复：2014-09-03 | 单吊一索男 89
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最近将2010年的赤霞珠装瓶了，也是第一次认认真真地品尝一把我的2010年怀来果农李松地里的赤霞珠。葡萄酒这东西真是让人琢磨不透，比较了一下我2009年的同一块地里的赤霞珠酒，口味居然是完全不同。用天壤之别来形容都…
最后回复：2013-07-24 | emma1959 62
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最近，很多酿友都陆续开始装瓶了，如果不装在橡木桶里陈酿，现在装瓶也是可以的，装哪儿都是存放。但在装瓶前应该做好下面五项工作：1 冷稳定性处理（-5°C冷冻），2 热稳定性处理（加硅藻土），3 过滤（白0.2-0.…
最后回复：2015-02-14 | tj20890856 125
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采用亚克力材质，使用快装螺栓结构，内部蜂窝缓冲布局，关键是精湛的工艺品外观造型，把过滤器做到了极致。实在让人爱不释手。最近正在试用中。[插图][插图][插图][插图][插图]为什么商品酒能存很多年，而自酿存1、2年…
最后回复：2010-10-18 | 牧马人 58
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现在自酿的朋友越来越多，批量也越来越大，为了能使大家葡萄酒越做越好，特将本人往年做酒的经验总结归纳如下，供大家参考。家庭小批量精酿红葡萄酒辅料、工具和方法一、 摘葡萄葡萄是制作葡萄酒的关键，好的葡萄是酿…
最后回复：2015-12-30 | hjd04d 301
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今年第一次装瓶。自己设计的08酒标，老婆孩子都说不好看，但我还是虚心接受，坚持不改。[插图]欢迎大家都把自己的带酒标的酒拿出来秀秀。
最后回复：2015-06-03 | 枫叶 218
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