距2020酿季越来越近了，本地品种有赤霞珠，西拉，霞多丽，白玉霓，蛇龙珠，美乐等酿酒品种，挑选最好的采摘，为了酿友收到更新鲜的葡萄我们当天现摘现发，感谢多年来大家的支持与信任。各个品种和采摘期赤霞珠:9.20-1…
金酿葡园 最后回复：2020-09-07 | PTMJ
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心醉·十年——自游羊自酿记注：自游羊自酿经验仅为家庭非商业性质的自娱自乐，并不适合于以销售为目的而酿酒的商业酿造者，因涉及法律、设备、工艺、管理等差异极大，有商业愿望的酿酒者需要走另外一条道路，见过太多…
自游羊 最后回复：2024-07-26 | 小花哥
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🔥销售中
怀来金酿葡园 最后回复：2020-08-01 | 成都老陈
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各位酿友好，我是宁夏力王感谢大家多年来对我的信任与支持，今年继续为大家提供宁夏吴忠红寺堡产区红粉佳荣酒庄自种自用优质酿酒葡萄本原料是去年为酿友外发的同款葡萄，也是本人这两年酒庄酿酒的同款原料，经过本人这…
力王 最后回复：2019-09-15 | 力王
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清酒新工艺初探（六）周恒刚在《根霉漫谈》一文说，根霉具有“边生育边糖化”，即“复式复发酵”的特性。同时，它适于与米曲霉、酵母“多菌混合培养环境”。根霉在固体发酵、半固体发酵上能发挥自己优势，产生特殊的令…
成都老陈 最后回复：2016-12-17 | 天心子
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2016年叶网做三件事。1 建立米酒之家论坛2 申请药白曲制作技艺非遗3 老家盖房子-本色坊（酒坊），以酒会友。主题休闲度假民宿值此中秋佳节，国人同庆之际，献上叶网米酒拍摄的福建省福安市药白曲制作技艺非遗申请片，…
福建叶网 最后回复：2016-09-17 | 调味人生
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《清酒新工艺初探（一）》：http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=385600 《清酒新工艺初探（二）》：http://bbs.winesinfo.com/show.aspx?class=73&id=385663 清酒新工艺初探（三） 在《清酒工…
成都老陈 最后回复：2016-09-16 | 成都老陈
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清酒新工艺初探（一）2015年11月初，在论坛上看了叶网关于制作黄酒的帖子，萌生了研究米酒的念头。 没酿过米酒，决定先用叶网酒曲酿1.5公斤黄酒，同时用安琪甜曲（根霉）+安琪黄酒酵母酿1.5公斤黄酒，查安琪甜曲配料表…
成都老陈 最后回复：2016-10-22 | 成都老陈
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风味型酒味型甜酒曲的特点---甜度较高，微酸，酒味较大，酒度5-10度。不同于安琪甜酒曲只有甜味。 类似于蜜蜂甜酒曲，相比蜜蜂曲酒味更大些许，香气更浓些，适合酿甜米酒，甜黄酒。口味更适合平时不经常喝酒， 不大爱…
福建叶网 最后回复：2015-12-10 | 成都老陈
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岁月匆匆，自酿到今已近十年。十年之前的一次偶然自酿，竟然影响我的整个人生方向！从最初的食用葡萄自酿数年不满足后找到论坛，到专业葡萄酿造再到创新的CO2浸渍酿造法，因无法获得好原料而去种植葡萄桂葡。这几年回…
福建叶网 最后回复：2019-05-12 | 01rfb
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