论坛参与的主题

  • 如何品鉴及识别葡萄酒2015 . 第3篇"闻香"精华

    在很久以前, 我阅渎过一些有"品鉴葡萄酒"的文章, 收集得比较乱, 我在这开个头, 一步步引导同学们由浅至深, 步入如何品鉴葡萄品及识别萄葡萄酒, 交流彼此心得. 这个帖同学们可视为交流性的, 可跟帖发表自已的…
    Filo 最后回复:2017-04-06 | Filo 26 | 45493
  • 新手请教怎么检查硫的含量

    新手第一次酿酒,请教一下怎么检测酒液中硫的含量--------------------------------------------------------------------------------
    elvescat 最后回复:2014-10-19 | 吉林老曹 2 | 995
  • 今年10月不做酒了,出去享受大自然美妙。(图)

    10月是北半球最美妙的时光,我已经连续8年在这个时间被做酒占用了。今年因为酒做得太多,没地方放了,还有葡萄品质也稍逊于往年。故拿起相机,走进大自然,冲入额济纳。感受这中国最美的秋天之地。这里贴几张拙照,供…
    后山老赵 最后回复:2014-10-21 | xy2005ygx 22 | 2507
  • 晾瓶简便方法,现成设备不花一分钱!(晾瓶架、晾瓶筐)精华

    买葡萄的时候带来的塑料筐,就是很好用的晾瓶器,利用起来很方便的。[插图][插图]
    liusjy 最后回复:2014-12-21 | 饮者 38 | 11402
  • 卢版酿法观摩记

    先说明一下,本人酿龄有3、4年,都是在家里用瓶瓶罐罐玩的,原以为酿酒是很简单的事情,但去年向老卢请教后发现跟高手差距很大,在专业技术上完全是新手。为了提高水平,今年就暂时放弃自酿,跟着老卢认真学习一下,并…
    网中漫步 最后回复:2014-02-10 | xpostx 66 | 5439
  • 今天在废品站收到的玻璃瓶

    左边四个小的都是1.5L的,右边两个大的是3L的,3L的可惜只有2个[插图]
    jianxian 最后回复:2013-11-23 | 夜光杯 19 | 2773
  • 本人正在蒸馏白兰地有几个问题紧急求助啊!!!问题贴[悬赏 100分 已解决]

    之前忘买了酒精计,(大多自酿的店铺怎么只能测酒精度0--40度呢)刚刚蒸馏葡萄皮开着大火粗蒸了3锅,大概蒸馏得一哇哈哈矿泉水瓶,然后我把粗蒸的酒液体倒在锅里继续蒸,蒸了半天到进去多少又出了多少酒,正在纳闷了,…
    wswjy 最后回复:2013-10-20 | ysznf 5 | 2171
  • 橡木捅,橡木板,橡木片,橡木粉,橡木浓缩液.

    橡木捅,橡木板,橡木片,橡木粉,橡木浓缩液, 以上都有自酿者在用,分别是一定有的,而且明显.以下是我个人历年来试酒的体验! 愿分享!1,橡木浓缩液 : 味浓,加入后层次分明,木味明显的与酒体分离,跟酒体酒质格格不入! 2,橡木…
    Filo 最后回复:2013-10-22 | Plutuscat 23 | 2767
  • 求教为什么自留汁比压榨汁好?

    高手们讲自流汁比压榨汁好,我想不明白压榨汁不是含更多的风味物质,陈酿后应该更好才是,小弟不解请高手赐教,多谢!
    gshxu 最后回复:2013-10-18 | chowjunjun 3 | 2013
  • 在朋友店里酿菠萝酒,分享一下酿酒图片

    在烟台我一个朋友店里酿菠萝酒,分享一下酿酒图片这是今年4月份做的,呵呵,3个人干了一上午,买了200斤菠萝[插图]
    帝伯仕 最后回复:2013-07-25 | 绝学无忧 39 | 2253