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葡萄快到了先清洗桶[插图]除梗破碎机也要清洗[插图]不在葡萄产区的自酿友，最好团购尽量用冷藏车一起运输葡萄[插图]先将葡萄搬下车，放在房间里准备除梗破碎[插图]安装好除梗破碎机[插图]除梗破碎,[Video=1,552,452,h…
珠海老卢 最后回复：2015-10-20 | ℃丶小馋猫
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我在淘宝买的调硫片，刚买来的时候泡腾效果明显 扔进葡萄液就翻花冒泡。但时隔一个多月取出来用，竟然硬梆梆的毫无反应。是不是失效了？--------------------------------------------------------------------------…
kensbaby 最后回复：2014-09-28 | desica
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尊敬的各位酿酒前辈，最近上网发现一个新名词，叫整粒发酵，不知道相对于传统发酵有什么优势？对酒的风味有什么影响？其实我更关心如何进行整粒发酵。十分关心的问题包括：第一，整粒发酵的破碎比率多少为宜？第二，整…
desica 最后回复：2014-10-18 | 后山老赵
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今天一朋友问辅料产品的使用剂量问题：专业书籍大部分都是按照汁来计算的，而自酿圈里都是按照葡萄重量来计算的，哪个对？其实，除了在陈酿阶段用的果胶酶产品应该按照葡萄重量来计算，而其它辅料产品最好都按照汁来计…
陈醉其中 最后回复：2014-10-14 | 心翔
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预计破碎捅版会是一个适当的运输酿酒葡萄的路子. 也许大家有更好的操作方案,大家提出来, 交流一下. 未来一定会量大起来.有志发展破碎捅版的卖家来共同探讨吧. 去年共做了120捅破碎桶版.全程在1度泠库操作,不敢搬出冷库…
Filo 最后回复：2014-09-04 | 伯蒂城酒坊
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团购怀来庄园级限产葡萄, >400公斤/亩,精分选级.树龄8-9年, 庄园田块位于官厅水库,山坡地上,砂砾土, 庄园级一级管理, 这园在小石头发起的"2014年怀来庄园旅游团" 中, 列入参观项目, 张会带团友参观, 整个…
Filo 最后回复：2014-08-20 | 海边一滴水
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2014年，荣玉庄园9岁了，庄园一如即往地高标准地坚持和发展荣玉模式。--------------------------------------------------------------------------------[插图]
RongYumanor 最后回复：2015-09-20 | 荣玉庄园
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破碎捅装版 紧急通告. 原推出的 宁夏银川葡萄 破碎捅装版是根椐去年经验所算出, 是以完好果子所制做, 这些原好果子是因每挑选过程中被轻摇动下脱离梗穗的, 去年这些果子差点被列入损耗中去. 80吨统收果子,约有1吨多完…
Filo 最后回复：2014-07-18 | Filo
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各位好，有个问题想请教下葡萄酒封瓶前，要加VC进行抗氧化，请问，VC 是买药店级别的，还是专门有自酿用的VC？
micropro 最后回复：2014-05-16 | 海边一滴水
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家庭小酒窖体积：379升冰柜[插图]成本为2500元。温度：本冰柜最高温为10度左右。最低温零下二十度。如何做到陈酿时最佳温度是15度-18度？答案是增加一个温度控制器。成本为180元左右。感温头为美国原装，精确到0。1度…
跚跚来迟 最后回复：2013-12-06 | 太阳雨
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