论坛参与的主题

  • 自酿设备转让

    本人有以下设备转让:250升304不锈钢直口发酵储存桶10个。58升直口304不锈钢直口发酵桶22个,现由于设备升级转让,请有意者来电联系,非诚勿扰:联系电话:18092283335。联系人:刘先生-----------------------------…
    快乐的兔子2008 最后回复:2017-08-24 | 快乐的兔子2008 2 | 2144
  • 【第三届全国民间精酿】葡萄酒爱好者交流品鉴大会活动公布

    【第三届全国民间精酿】葡萄酒爱好者交流品鉴大会活动公布第一及第二届全国精酿葡萄酒大赛, 分别在2014,2015年, 由北京815公社主办. 事隔2年, 宁夏联合农业科技有限公司简称 ”自酿者基地” 及北京815公社宣布第三届全…
    Filo 最后回复:2018-06-03 | sinovinyard 57 | 19702
  • 2017年度 宁夏联合农科(自酿者基地)公开众筹葡萄酒公告

    宁夏联合农业科技有限公司(自酿者基地)2017年度众筹葡萄酒公告首先我谨代表宁夏联合农业科技有限公司,简称“自酿者基地”。谢谢各位同学历年来的支持与包容, 使得我们新旧团队能顺利地完成合并, 成为第一个实体化全国…
    Filo 最后回复:2017-09-02 | Filo 21 | 6477
  • 续梦之旅---启航.宁夏联合农科(自酿者基地)图文 !

    续梦之旅--------启航这个梦开始前期, 小团队在探讨产区自酿的可行性及能否有持续性, 曾征詢过不少专业人仕意见, 结果引来宁夏葡萄酒局的支持, 也引来2个基金的追遂是始料不及的. 因小团队各怀同一个理念 -- 恁知织加…
    Filo 最后回复:2018-08-19 | 调味人生 80 | 28737
  • 发酵后期开空调发酵缓慢几乎停止

    12号晚上破碎,冷浸渍三天天加酵母,发酵最高温60度左右,在比重1.02和1.0时开了两天的空调,几天来,比重一直在0.998不动,后悔发酵后期把空调开到16度。这样会不会停止发酵,导致发酵不彻底?我又买了酵母助剂准备再…
    zx2305 最后回复:2015-10-30 | desica 15 | 2001
  • 萍乳发酵后加硫终止问题

    上周进行的萍乳发酵,是接种的市售乳酸菌。经过从论坛的学习,采用观察现象结合尝味道的方式,判断应该终止萍乳了。我用的细口玻璃瓶,10L容量。先倒桶把底部的酒泥去掉,然后补了少量储备的未萍乳的酒液(专门留来补…
    花头精 最后回复:2015-11-05 | 途中的味道 8 | 3160
  • 求助葡萄发酵PH值问题问题贴[悬赏 100分 未解决]

    我是新手,购买的赤霞珠葡萄发酵8天分离皮渣,测量PH值在2左右,品尝味道很酸。发酵过程中添加了果胶酶、酵母、橡木片以及调硫片。请高手指点一下为什么这么酸,下一步如何解决。-----------------------------------…
    lanhuajiu 最后回复:2015-10-20 | 甜酒 3 | 1154
  • 一个小建议:815公社做为中国自酿界的的拉菲,是不是................

    是不是该弄个网店,以最亲民的价格提供社里所有成员的酒,让广大酿友能买到自己偶像的酒,让自己对比对比呢,比如AB大师就是好多人的偶像-------------------------------------------------------------------------…
    yqypyqyp 最后回复:2015-11-24 | ℃丶小馋猫 20 | 2674
  • (除梗破碎机)完成发货,希望大家都有一个愉快的酿季。

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    老kin 最后回复:2016-03-08 | huayuxiangning 8 | 2269
  • 关于醪比重与糖度的关系

    显然后山老赵老师的那个表肯定不是完全对的,举例1.082对应19.7 220 10.9三个值,查过好几个表都是188、11,10.9和11差不多,那220和188可就差多了。还有大家常用到的糖度应该是那个波利度吧,赵老师给出的1.082的是1…
    夏雨冬雪 最后回复:2015-09-28 | 后山老赵 4 | 1800