1、樱桃清洗：用清水漂洗去杂质；2、樱桃榨汁：将樱桃和调硫片一起捣碎，可用木榨或布袋，出汁率一般为35～50%；3、测糖度：用比重计和250mL量筒测量樱桃汁糖度 ，以便于确定加入多少糖，预测最终酒精度；4、添加果胶…
最后回复：2014-06-10 | 快乐酿果酒 3
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是国产酵母好【安琪】？还是进口酵母好【法国LAFFORT】？酿果酒、葡萄酒？问下喜欢自酿的朋友，都是用的是哪种酵母、辅料的？
最后回复：2013-08-15 | 周家自酿 13
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1.酒泥、颜色和口感。由于酵母细胞表面的吸附作用，酒泥含量过高会降低颜色。另外，酒泥可以吸附氧气，可以限制花青素-单宁的聚合从而提高单宁感。虽然提高酒泥含量能柔化口感，但还不清楚能否弥补这一问题。 2.酒泥…
最后回复：2013-08-05 | AB 7
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1.葡萄酒简单工艺流程 葡萄→去梗破碎→入瓶（罐）→发酵→葡萄酒→过滤皮渣→苹果酸－乳酸发酵（不是必须）→虹吸法倒瓶（罐）→满瓶密封低温存放过冬→虹吸法倒瓶（罐）→清澈美味葡萄酒 2.工艺过程详解 （1）卫生…
最后回复：2013-07-29 | 正伟文化传播 4
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山葡萄酒是一种特殊的葡萄酒，由山葡萄及其改良品种酿制而成。山葡萄酒因为含有更高的原花青素与白藜芦醇，对人体营养功能显著，越来越受到人们的青睐。 山葡萄酒的酿制方法和一般的葡萄酒酿制方法大同小异。都是通过…
最后回复：2013-07-12 | 品读红酒人生 1
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1、外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。 2、当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿新鲜…
最后回复：2013-06-19 | 品读红酒人生 1
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最后回复：2013-06-11 | 小丽 5
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