酿葡萄酒也快一年了 但今年酿的酒远没有去年好 好些都是八九月做的 气温关系 口感和去年差好多而且 一部分还有白膜产生 不敢直接喝 今天正好空着 准备蒸了前些天去修空调冰箱的铺子买了根铜管 弄个瓶子绕成螺旋 连接管…
最后回复：2008-12-10 | 第二杯清茶 11
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转帖新闻:11月7日，立冬，2008中国绍兴黄酒节在绍兴举行。绍兴市举行绍兴黄酒开酿暨祭祀酒神仪式。绍兴是黄酒之乡，绍兴黄酒具有2300多年历史，每年农历立冬是绍兴黄酒正式开始酿造的日子。[插图]刚买米的时候 老板说…
最后回复：2008-11-10 | 啊海 5
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早上碰巧没事 心血来潮 开了两桶酒(十斤装那种塑料油桶) 发现倒出来的的酒色泽比较暗 就觉得出问题了 结果一尝 酸 有种说不出来的不舒服感 到现在头还沉沉的 根本没有那种愉悦的心情 因为分离的时候 还妄想苹乳 没有装…
最后回复：2008-10-07 | lingsoft 2
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七月末八月初那段时间零零星星做了几批酒 靠七八十斤了 分别存放在塑料桶 总感觉密封不够 避光也不够(还套了好几层黑衣呢) 而且坛子上也说了塑料不适合存酒 现在有个想法 我这边有个50斤的黄酒陶坛子(先用水浸洗过一个…
最后回复：2008-10-07 | 8226 34
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"酒是陈的香"这句话说白酒或者黄酒也许正确，但对葡萄酒则不完全对，世界上绝大部分的葡萄酒都应该在上市后两到三年内喝掉，而真正陈年十年以上的好葡萄酒并不多见，就算是富人也不可能天天都去喝这上好的陈…
最后回复：2008-07-30 | unwild 0
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果酒大都是碱性酒吧 喝得更健康 口感应该更好些前两天做了三斤苹果酒 因为是简单切碎了发酵 比较缓慢 觉得还是榨汁发酵 效果可能会好些淘宝上逛了一圈 那么多不知该挑什么型号的了比较了下 百元以内的大都是两三百瓦 …
最后回复：2008-06-09 | unwild 3
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不管是葡萄酒还是黄酒 倒酒总是很头疼我用的是最原始的先管子虹吸 纱布过滤 再皮渣压榨 虽然说也能做出些上口的酒 但麻烦 且弄不好混入杂菌 酒易变酸 败坏 还有就是劳动强度大 繁琐论坛里看了不少帖子 觉得有个帖子上…
最后回复：2008-06-01 | unwild 0
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这次用黑米 将上次的糯米酒的坛子出空 没有清洗(酒刚出坛 以为应该没杂菌把吧) 直接将黑米煮的粥放入 晾凉 然后就照以前的方法操作了 一号做的 今天打开想尝尝 酸 没像第一二次做黄酒那样给人的惊喜 只是惊愕啊上坛来…
最后回复：2008-04-12 | zswine 4
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不知道大家有没有这个感觉 就是喝自酿的酒 品尝时很是愉快 没有喝市面上买的酒的难受 那种纯粹为了灌醉自己 与他人求得肆无忌惮的吆喝环境 而咽下那种怪怪味道的液体入口的感觉真是差别很大这应该和钱没关系 纯指酒而…
最后回复：2008-05-14 | jeff 7
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12月底的时候酿的两罐 一罐巨峰 一罐黑提(当时在水果摊上打包一起收摊的 有巨峰 另一种店主说是黑提 比巨峰小 黑色 没那么多葡萄品种的常识 就当是黑提了)二次倒瓶了些天 前两天倒出来分别品尝了一下 真是不怕不识货 …
最后回复：2008-01-26 | jsff 1
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