今年独立做土曲已经第四个年头了。最近发现，我们当地所用的酒曲植物跟桂林当地叫酒饼草/香药草竟是同一种植物，有酿友告知，三花酒饼也是由此种植物做的。终于解开心中疑惑。怪不得这种土曲在我们地这么贵了，有价无…
最后回复：2016-12-22 | niangjiu8 9
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[插图]七月下旬广西的室温都有30多度了，对于酿桂葡很不利，要加冰瓶，但是对于做酒曲，却是好天气。酿完桂葡，闲来无事，学着跟老奶奶做点土曲[插图]，这酒曲主要用来作米烧白酒的，为单药米曲，药粉为在广西桂北农村…
最后回复：2014-07-27 | 简单的心 8
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爱上自酿葡萄酒有好几年了，不过前几年都是泡葡萄酒，也就是一层葡萄一层冰糖，看发酵得差不多就放自酿的白米酒，过个3,4个月就可以喝起了[插图]，2011年底一个偶然的机会，我终于找到组织了[插图]，开始尝试着用真正…
最后回复：2014-06-11 | 简单的心 15
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初涉自酿，打算置办些自酿设备，比如不锈钢酒桶、压榨机、打塞器等等。但现在的社会风气实在难以恭维，诚信之商家实在难寻，最近也屡屡听到不少酿友上当受骗之事，很是心寒。。。。。。望坛内前辈推荐一下诚信可靠的商…
最后回复：2012-06-22 | 铁观音 19
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