6月初酿的桑椹酒，分离时没有尝（后悔），现在感觉稍有点苦、一点都不酸（去年同一家的桑椹，很酸），所以口感很差。1、发酵中期，放过糖后，温度升高到30度，加冰瓶太大，降温剧烈，到20度，酵母休克曾经发酵很缓慢；…
最后回复：2015-07-10 | 鹤轩 5
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各位红酒自酿朋友、酿酒师们：大家好！ 我想将汽车行业质量管理工具之一_《失效模式及后果分析》,拿来管理葡萄酒的酿造，作为积累经验的一份资料。一来可作为酿酒师科普酿造知识的一个窗口，二来也是我们自酿爱好者交…
最后回复：2015-04-11 | emma1959 14
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