论坛主题

  • 关于天津自酿葡萄酒群群主更替的公告

    各位酿友,大家好! 我因年龄原因,已将天津自酿葡萄酒群转让给年轻、热爱自酿、有活力的年轻人紫色珊瑚。今后有关天津自酿葡萄酒群集体活动的通知通告等相关事宜,请与紫色珊瑚联系。 我虽今后不再是天津自酿葡萄酒群…
      最后回复:2015-07-05 | 酿酒葡萄强子 2 | 1655
  • 天津的酿友请加入天津自酿葡萄酒群,群号324226707

    天津自酿葡萄酒群前些时候不知何故解散了,我们这些天津的酿友就像没了家的孩儿....现在我新建了天津自酿葡萄酒群,群号是324226707,欢迎天津的酿友加入。让我们在这个新家互相探讨自酿工艺、切磋自酿技术、交流自酿…
      最后回复:2013-08-12 | emma1959 9 | 1872
  • 请问大师们都用什么调色?

    自酿一些颜色较浅的鲜食葡萄时(巨峰、玫瑰香等),大师们一般用什么调色呢?我看山草大师用树莓给玫瑰葡萄酒调色,也听说有专门调色用的葡萄,但不知是什么品种;网上也有卖葡萄色素的。到底用什么比较好呢?比较易得…
      最后回复:2013-06-21 | emma1959 17 | 2957
  • 请问:酵母和果胶酶的保质期是多久?

    酿酒辅料酵母和果胶酶,对于自酿数量比较少的人来说,每次的用量都很少。可是每次都现买又太麻烦。想买大包装的吧,又不知它们的保质期是多久,查也查不到。所以在这里问讯一下前辈们:你们知道酿酒酵母和果胶酶的保质…
      最后回复:2013-06-07 | emma1959 2 | 2417
  • 葡萄品种特色香味

    葡萄品种特色香味之维蒂奇诺(Verdicchio) 特色香味的梨,甜瓜,桃,苹果,柑橘类水果,草 Verdicchio维蒂奇诺是马尔舍(Marche)地区最重要的品种,它不仅用于酿造干白葡萄酒也用来酿制起泡葡萄酒(尤其是用罐内二次…
      最后回复:2013-11-23 | hnpdszjx 35 | 2768
  • 请教各位:你们一般把目标酒度设定为多少?

    我从前年开始自酿,第一次完全不懂,买了20斤玫瑰香葡萄,就按同事说的10:1的比例加的糖,然后任其自然发酵。成酒后的好坏也不懂,就那么稀里糊涂喝了。[插图][插图][插图]后来发现了这个论坛,在这里潜心学习了一段…
      最后回复:2013-05-16 | emma1959 9 | 1946