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红酒红娘

所在地 : 重庆重庆市

VQA布洛特丝顿冰红-初冬葡萄酿制

¥318.00元

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(一)冰酒起源
  她一路走来是那样的神奇与曲折,又那样的艰辛与高贵。冰酒,仿佛上帝的恩赐。
  有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误,两百年前德国Franconia地区突降一场罕见的暴风雪,温度骤变,大量还未采摘的成熟葡萄被冰冻,这使期盼收获的葡萄园主们慨叹无力回天。有位酿酒师不忍心将冻葡萄丢掉,索性将错就错,把冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿出的葡萄酒味美甘甜,果香浓郁,独具魅力,犹如神赐。
  后来,德国移民将冰酒酿造方法带到加拿大,发现安大略湖地区独特的地理位置和自然条件更适宜种植天然果糖含量极高的冰葡萄。随着酿造工艺不断改进和完善,发源于欧洲寒冷地带的冰酒在加拿大找到了更为理想的生产环境。现在的加拿大已经成为在欧美最富盛名的冰酒产地,被称为“冰酒的王国”。
全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,在温度、气候与各方面条件都配合的状况下,才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少,其昂贵也就顺理成章了。
  冰酒自1989年起在世界各地屡获殊荣,享有“加拿大国酒”美誉。1997年,英国女王伊丽沙白,美国总统克林顿专门到SummerHill酒堡品尝了冰酒,中国国家主席******访问加拿大时,加拿大总理拿此佳酿宴请。

(二)酿造冰酒的葡萄需饱尝冰霜之苦

  将成熟的葡萄保留在藤上至严冬的十二月份或一月份,当气温降到-7℃至-10℃时,葡萄中的水分结冰,而糖分却凝留在半液体的葡萄汁中,酿酒工人在夜里裹手采摘冰雪葡萄并连夜破冰榨汁,然后经常时间发酵、酿成晶莹透彻、色香俱佳的美味冰酒。通常酿制一瓶纯正冰酒所需使用的葡萄原汁相当于酿制一瓶普通葡萄酒的七倍之多,由此可见冰酒之稀有和珍贵。

(三)什么是冰酒:无法复制的冰酒王国
  加拿大使世界上得天独厚的冰葡萄自然生长的天堂。一位世界级酿酒大师言道:“好的葡萄酒使中出来的”。诚然,七分葡萄三份工艺,可见葡萄的生长环境与条件决定着葡萄酒的品质。

普通葡萄与冰葡萄的生长条件的不同:
1.普通葡萄生长在细长枝藤上,冬天防寒时下架、收藤入土,冰葡萄使生长在粗壮低矮的葡萄树上。
2.普通葡萄生长期短,每年九至十月必须采摘,否则就会落地腐烂。冰葡萄生长期长,在树上度过漫长冬季,待到来年一至二月份时采摘。
3.葡萄那个葡萄采摘的温度是在5℃至20℃之间,不分昼夜都可以采摘,而冰葡萄采摘温度则必须控制在-8℃的夜间或凌晨。
4.普通葡萄榨汁在室内5℃以上均可。冰葡萄轧制必须在室外,而榨汁的温度一定也要达到-8℃以下。
5. 普通酿酒的葡萄水分大,榨汁时不必将葡萄里的水分与果汁分离,同时榨汁即可。凝脂一瓶冰葡萄酒所系要的冰葡萄汁,是普通葡萄酒的二十倍之多,其珍贵不言而喻。
6. 普通葡萄生长期间注意防冻,而冰葡萄必须经历寒冬霜打。它们具有抗低温,耐严寒的特性。
  冰葡萄对生长环境同样十分挑剔,甚至还很矛盾,比如,气候既寒冷又温和,空气既干燥又温润,土壤既半沙化又水分充足,既日照时间长又昼夜温差大,最具特质的是又北冰洋的早霜侵袭。如此苛刻的自然生长条件,世界各地绝无仅有,上帝也无法复制。

(四)冰酒与健康
  冰酒不仅拥有清爽甘甜、果香浓郁的口感,她更是人类营养健康的使者。葡萄酒中含有大量的超强抗氧化剂,其中的SOD能有效地中和身体中产生的自由基,保护细胞和器官免收氧化,防衰老,令肌肤恢复和保持光泽,对女士来说,品质优良的葡萄就是一种天然的养颜美容佳品。
  冰葡萄中含有50多种矿物质、维生素、氨基酸,都是非常有益健康,人体不可缺少的物质。西方人因始终脂肪含量高于东方人,胆固醇摄入量也非常大。但出人意料的使1989年世界卫生组织,心血管疾病控制学中心调查发现,法国人冠心病和心脑血管疾病的发病率和死亡率比其他欧美国家低很多,调查中发现法国人,在人觉葡萄酒饮用量居世界首位。医学界公认葡萄酒中含有数种矿物质,其中单宁酸有抑制心脏病的功效。葡萄酒中原青花素在动脉血管壁中能稳定构成各种膜的原纤维,可降低血液中的凝血剂的产生。

宝贝详细情况:

    此款丝顿冰酒是精选加拿大奥哥那根地区优质初冬葡萄酿制而成,酒体清新淡雅,色泽似月光倾泻,饮入口中回味无穷,花香萦绕不绝,轻轻凫凫如上帝的恩赐撒向人间。。。。。。(有点夸张哈,不过冰酒的口感确实会给人一种意想不到的口感,具体感受要喝过才知)

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开始时间 : 2024年5月28日 19:06 发票 : 
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店铺名称 :  红酒红娘
所在地址 :  重庆重庆市
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创店时间 :  2009/06/25
注册时间 :  2009/04/30
上册登录 :  2011/11/21
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