经历杯酒五味

2005-03-15 22:38 来源 : 长青商务 作者 : 



  生命,是一种奇迹,它能时时演变出不同的心情。生命需要倾诉、需要宣泄,正如那杯中的葡萄酒一般,在杯中荡漾时已诠释了心情的全部……有位友人做红酒生意多年,对酒的见解自然也有颇多独到之处,他说:每一种酒都是一种心情,我不相信,于是,找了一晚空闲,品尝了一下他的藏酒:

  Sauvignon Blanc 1999
  白葡萄酒中淡淡的香草味,入口时那股凉爽直透心扉,果味简单直接,那份清醇、直爽带着果香略微的羞意,还真让我想到初恋时那份懵懂的青涩稚嫩和酸甜的感觉……
  作为席间第一款酒,Sauvignon Blanc 1999令人食欲大增,与菜中咖喱的辣味十分相衬,酸度提升,果甜变厚,使口味变得复杂。也可配以不太辣的泰国菜和印度菜。

  Geyser Peak Sonoma Chardonnay 1999
  丰富的果香味,细细品来,那醇厚的果香中还透出一股柔和的橡木味,岁月从指间滑过时,我们悄悄掠到一抹叫做成熟的味道……初恋时的青涩只能在记忆的抽屉里翻找,静静地去体会一种长大的滋味……
  此酒与烧火腿明蛇球相配最好,火腿的咸味能将橡木味内的咖啡、托肥糖和奶油味带出。

  Cabernet Sauvignon 1997
  好奇怪的味道!那入口中的青涩带有话梅和胡椒的香气,果香味醇厚饱满,还夹杂着少许檀香木的味道,不算太复杂,就象刚开始体会成熟的我们一样,被各种心情淆混着,有些彷徨有些迷惑,但不变的依旧是我们那腔探索的热情……
  此酒配脆皮鸡感觉不俗,鸡的油脂可能将酒中少许青涩移去,令酒变得顺滑。

  Reserve Chardlnnay 1999
  此酒入口时有一阵难得的典雅,配竹笋炖清汤时凸现其中果甜味,仿佛在口腔内凝聚,结成张力,其中椰油味最后时才出现,彻底抛去年轻的稚嫩,迎来成熟的韵味……

  Reserve Shiraz 1995
  1995的Shiraz已经变得柔和,成熟的心慢慢趋向于平和,以平常心去面对生活,享受生活赋予的酸甜苦辣,在这百味中,我们真实……
  此酒果酸相对偏高了一点,净饮甚好,与云吞面相配居然也有很好的效果。

  五支酒五种心情,一瞬间,我似再度走过从稚嫩到成熟的过程,一颗心也随着变化的红酒滋味在起伏,我想红酒是有灵性的,你去珍惜它、品味它,它将会带给你真诚的回报……生活也是如此,认真以对,五味平常!

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