假如世界上没有了酒

2008-07-10 14:10 来源 : 青年报 作者 : 马尚龙

  假如世界上没有了香烟,那么世界就会纯净得多;假如世界上没有了酒,那么世界就会寂静得多。两个喝酒的人喝着酒说酒话,声音越来越响,基本上就是两个人忘乎所以了。所以,酒逢知己千杯少看上去像牛顿定律一样牢不可破。

  这也不错,没有酒世界上就少了许多知己。日本人的一个实验,证实了酒对人际关系有促进作用。他们发现,闻到酒香后,人的舒适程度会随之提高,精神也一起放松,于是,不是朋友的做了朋友,不是兄弟的称了兄弟,虽然有“酒肉朋友”之嫌,毕竟四海之内皆兄弟了。不信也可以去打探一下,失酒肉者失朋友,大致如此。

  酒被上升为一种文化来解读已经有些年头了,到底文化在哪里?是酒的文化,还是喝酒的文化?对于西方人来说,酒是文化;对于中国人来说,喝酒才是文化。不论是干红干白,白兰地,还没有喝,先要接受常识教育,餐前酒餐后酒开胃酒,每一款酒专属于每一款酒杯,就像西餐刀叉匙的双手分工一样,错一点点就是没文化。有位对西方酒文化颇有心得的“老侠客”先生,极其愤懑如今很多葡萄酒用一个塑料塞取代了软木塞,甚至一些上好的进口葡萄酒也是如此低级下作;有人对他解释,这样做是出于环保的原因,而且塑料塞也比软木塞卫生;但是老侠客先生不以为然,他喝葡萄酒的重要享受之一,就是听软木塞被起出来时“嘭”的一声,还有软木塞被葡萄酒浸润过的颜色。这是礼仪,当然也就是文化。至于与谁煮酒论英雄,并不重要。

  中国人喝酒当然也讲究酒,但是更讲究的是喝酒的热闹,喝酒的一醉方休;要讲段子,要开涮,要妙语连连,要高谈阔论,雅者吟诗赋词,俗者行令猜拳。酒一定是少不了的,温文尔雅,绝非中国人喝酒的做派,红酒白酒黄酒国酒洋酒,兵来将挡,酒来我喝。看上去好像很粗俗,很没有文化,但是酣畅淋漓地喝3杯,不由地感叹,喝酒不仅是文化,而且对于中国人来说,还深藏玄机,它是一把看不见的金钥匙。普遍的,中国人的性格矜持不外向,不似老外一见如故一见钟情;不喝酒也是豪情满怀。中国人不喝酒的时候,心灵的门虽设而常关,大都趣味淡淡,谈锋平平,幽默稍稍,连笑容也是一丝丝的牵强,但是当酒过三巡,那三巡之酒,对血脉阵阵推波助澜,心灵之门没做严防死守就完全敞开,矜持的表情被脸上的红晕一扫而光,想说就说,再也不像喝酒之前,要把一句话的语法修辞逻辑都想明白了才姗姗开口,开口的时候,还下意识地挠耳抓腮,捋头发、托下巴。这种心灵的推动,不在乎是什么酒、什么酒礼仪;土烧与茅台齐飞,花雕与洋酒一色;醉翁之意不在酒,在乎喝也。一个乏味的人会变得灵动,一个拘谨的人会变得生动,就好像是上了一堂公共关系学的快餐速成班,与其说这是酒的作用,还不如说这是文化的作用——喝酒的文化。