王凯:以特色文化带动葡萄酒产业发展

时间 : 2020-12-11 13:11 来源 : 中国商报 作者 : 

12月10日上午,2020中国新消费论坛在北京友谊宾馆举办,宁夏仁益源酒店总经理王凯发表了题为“新消费之创新 红酒打出特色牌”的演讲。

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以下是演讲实录:

我是王凯,我来自宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区——仁益源酒庄。作为宁夏贺兰山东麓葡萄产区100余家酒庄中唯一的代表参加这次盛会非常荣幸!在此,我向各位领导和朋友们致以真诚的感谢!此次演讲的主题是“如何打好特色牌“,下面我以从事葡萄酒产业十年的经验,浅薄地谈一下以“特色文化”带动葡萄酒产业发展的几个观点:

一、宁夏贺兰山仁益源酒庄的特色文化简介

发展中的宁夏仁益源酒庄始创于2010年,是集葡萄种植、酿造、销售、观光旅游为一体的全产业链企业。酒庄现已建成3000多亩的优质葡萄园及占地30亩的酒堡,可年产优质葡萄酒500余吨,目前已注册上市的品牌有画峰、湖城珍珠、兰玺等。

2010年,以我为首的三名退役军人,在政府葡萄产业政策的指引下,以20多年军旅生涯培养的不畏艰苦、忠诚担当的精神投身于宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展事业,同时带领周边的农民、下岗工人在这里劳动致富,解决了200余名当地群众就业脱贫问题。十年前,仁益源酒庄的葡萄园还全都是茫茫戈壁滩,无路可走,在恶劣的自然条件下我们搭起帐篷、破土开荒,整治沉睡了亿万年的荒漠戈壁,大面积种植高成活率葡萄。

付出终有回报,如今,片片连山碧绿的葡萄园尽显郁郁葱葱、气势磅礴之象,宛如一幅壮观秀丽的画卷,正如唐朝诗人郎士元诗中所写:“青山霁后云犹在,画出东南四五峰”。这是我们三名退役军人拓荒者以手为毫、挥袖泼墨,豪气所成之作,我们便是这绿意盎然贺兰山新景象的“画峰”人,我们画出的不只是一个产品的符号,而是画出了“绿水青山,就是金山银山”的大情怀。

宁夏仁益源酒庄秉持“耕土耕心,酿酒酿人,未敢人工,只求天成”企业文化核心,在追求传世佳酿的发展之路上,锻造新新世界葡萄酒文化的顶级品牌。我们的产品得过许多的大奖,比如布鲁塞尔、品醇客、吉尔伯特·盖拉德、中国酒业家、金樽奖等多项国际国内大奖。

二、充分认识提升酒庄特色文化的重要意义

葡萄酒庄在发展中将其特色文化注入到每一瓶葡萄酒中,使每一瓶葡萄酒的品味、风格、特性等要素形成“酒庄文化力”,通过这种“文化力”诱发消费者的“文化自觉力”而引起消费者价值认同与消费共鸣时,便形成了品牌和品牌市场效应。通过文化传播,当人们发现宁夏贺兰山东麓是大自然特别垂青恩赐的一块绝无仅有的世界级优质葡萄酒原产地之后,自然会意识到这种自然禀赋的条件只有将人类目前最光辉的文明汲入其中才能够产出与现代市场、当代生活相匹配的超级美酒。

天下最为神奇之山当属贺兰山。全国仅有的三座南北走向的山脉中,唯贺兰山雄居于北纬38度线上的北国。贺兰山高耸于黄土高原、蒙古高原和鄂尔多斯台地三大地理板块相交之处并分割了这三大地理板块。其主峰敖包疙瘩海拔3556米,高出银川平原2500米。其海拔高度远高于我国五岳名山。独特的地理位置凭借其每年3000多小时的光照,不到200毫米的降水,170天的无霜期和富含多种矿物质养分的砾石土壤,成为世界上种植酿酒葡萄的又一黄金腹地。如今宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区酿酒葡萄种植面积已达57万亩,是我国酿酒葡萄集中连片种植面积最大的产区,葡萄酒已成为宁夏的一张“紫色名片”。

2003年,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区被确定为国家地理标志产品保护区。如今年产葡萄酒1.3亿瓶,综合产值达到260亿元。贺兰山东麓葡萄酒被列入中欧地理标志互相保护协定附录,为宁夏葡萄酒提升市场知名度,进入国际市场提供了有力保障。宁夏仁益源酒庄就在此得名而跃然出世。

用特色文化来树立宁夏葡萄酒经济,未来宁夏是有优势的。第一是文化+产业深度融合;第二,凝聚酒庄、酒企、经销商、葡萄酒种植户及葡萄酒经营者的共享经济平台;第三,葡萄酒产品情景式营销和体验式营销;第四,遵循市场规律为抓手,实现国际品牌培育;第五,酒庄种植园生产基地等产业效能的投资,必须从投资拉动的市场及时有效地转向消费拉动的市场,也就是两个不同的导入;第六,加杠杆、去杠杆的政策走向。

三、找准葡萄酒品牌,打造新世界葡萄酒

工业文明的扩张催生的新世界葡萄酒,新旧两个世界葡萄酒的文明,在后工业化时代,特别是文化、经济时代共同浇铸了新型事业的葡萄酒。

四、构筑特色文化体系,实现贺兰山葡萄酒加产业融合发展的模式

葡萄酒+产业融合的模式,培育出了贺兰山葡萄酒国际品牌。贺兰山东麓葡萄酒+产业基本性建设的内容大致有葡萄酒、旅游、共享经济平台建设,国内外贺兰山葡萄酒市场运营中心的建设,宁夏文旅新产业的建设,以及质量追溯体系的建设等等。通过葡萄酒+产业的带动,实现市场经济效益。

五、以“特色文化“促进产业经济快速发展

当前,中国经济正在形成国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。葡萄酒业也应充分发挥内需潜力,积极参与“两个循环”,做大市场、做优品牌,实现产业更加强力、更可持续的发展。通过多年的发展,我国葡萄酒的产品品质得到极大提升,现阶段我国葡萄酒已经初步实现酒种多样化、产品结构以及价值与价格体系合理化的目标。这也就意味着,目前中国葡萄酒最核心的产品品质和产业布局已经成熟,能够支撑“国人喝国酒”形成趋势。我们一定把握这种趋势,注重品质和坚持风土特色,融合发展,共同提高中国葡萄酒的美誉度。国产葡萄酒的崛起是无法抵挡的,葡萄酒发展规律一定是“产区+品牌”。

宁夏发展葡萄酒产业有优势、有基础、有需求,我们将以坚定的信心、开放的思维、担当的精神,把葡萄酒产业做好做优做强。坚持“创新发展、融合发展、品牌发展”理念,按照“高端化引领、规模化种植、系列化生产、标准化酿造、品牌化经营”思路,走高端酒庄酒和大众化消费并重路子,提升产品竞争力、品牌影响力和产业带动力,切实把宁夏的葡萄酒产业打造成为对外开放合作发展的平台、服务“一带一路”的载体、积极参与“两个循环”的抓手,将宁夏银川打造成为国际葡萄酒之都。

长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业正站在新的历史起点上,我们将不忘初心,砥砺前行!终有一天,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业会尽情地舒展优质产品和优势市场双翼,让贺兰山东麓葡萄美酒在走进千家万户时,也登上世界葡萄酒之巅,香飘万里。中国葡萄酒的未来在宁夏,宁夏这块土地孕育着“紫色传奇”,在此诚邀大家来宁夏做客。谢谢!


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