在人口普查数据中寻找酒业机遇

时间 : 2021-05-18 12:59 来源 : 中国食品报 作者 : 

人口的变化与社会经济的发展息息相关,也是消费市场呈现出新特征的原因。作为传统产业,酒业的兴衰既与经济发展挂钩,也以消费者,即“人”为核心。近日,全国第七次人口普查结果公布。人口数量保持世界第一,人口社会构成呈现出新的特点……在“消费者为王”的时代,这些信息对于酒业分析预测消费市场潜力、制订未来发展战略,无疑具有重要的参考价值。

“人口最多”带来“市场最大”红利

全国人口共141178万人,与2010年第六次全国人口普查数据相比,增加7206万人,增长5.38%,年平均增长率为0.53%,处于平稳增长区间。人口普查结果主要数据的公布打消了此前业内“出生率断崖式下滑,人口减少喝酒的人也会越来越少”的疑虑。

第七次全国人口普查领导小组副组长、国家统计局局长宁吉喆透露,我国人口保持了一定水平的惯性增长。我国人口基数大,目前育龄妇女还有3亿多人,每年能够保持1000多万的出生人口规模。这就意味着中国是全球最大的消费市场,酒业将享受着非常可观的“人口红利”、巨大的消费潜力以及巨大的婚宴与喜宴市场。

英国权威医学杂志《柳叶刀》报告也预计中国人的饮酒量将进一步上升,2030年中国人均饮酒量将达10公升,超越美国(9.5公升),且至少有过一次饮酒经历的人口占比将达77%,同样超越美国(73%)。

综合人口和酒企判断来看,中国仍然是世界上最大的酒类规模与潜力市场。尽管有着上升空间,但不可忽略的是,随着中国持续成为全球最大消费市场,国外竞争对手将大批涌入中国市场,国内酒水既要面临内卷,又要应对不同文化背景下的竞争。

消费者结构改变暗藏品类机遇

虽然人口数量与增长潜力可观,但新人口特征意味着消费者结构正在变化。

“她力量”在酒类消费中扮演着日益重要的角色。人口普查数据显示,我国男性人口为72334万人,占51.24%;女性人口为68844万人,占48.76%。我国人口的性别结构持续改善,从新生儿的情况看,出生人口性别比为111.3,较2010年下降6.8,逐渐趋向正常水平。性别结构的改善表明,向来以男性消费者为主导的酒业,在未来应改变思路,注重女性饮酒需求,看到“她经济”的作用和力量。近日发布的《2021食品行业消费趋势洞察》报告显示,在社交媒体讨论啤酒的声量中,女性占有64%的碾压性比重,葡萄酒的声量中也有61%的女性讨论。《1919女性用户购酒大数据》也显示,在1919平台用户数量上,女性用户占比逐年递增,自2017年到2021年,女性用户占比从4.79%增长至19.02%,用户数年均增幅64.48%。近年来,酒业已经对女性饮酒做出积极反应,但适合女性的酒水品类的产出力度仍稍显不足,酒企在产品研发或营销传播层面,应该更加重视“她力量”带来的新兴品类机遇。

与性别结构改善引发的猜想一样,我国大学生人口数量增加、人口素质不断提高也将为酒业带来新机遇。未来酒水消费市场将更加理性,啤酒、葡萄酒、果露酒等品类在年轻消费群体中的地位大概率会提升,而白酒破局年轻化这个命题将更加迫切。此外,受教育情况的改变将在一定程度上促进酒类新消费的出现,推动酒类产品科技、文化含量增加。

人口老龄化是今后较长一段时期的基本国情,“银发经济”将加速催化相关产业的优化发展。人口普查数据显示,中国60岁及以上人口有2.6亿人,其中,65岁及以上人口1.9亿人。与上个十年相比,60岁及以上人口比重和65岁及以上人口比重,分别提高了2.51和2.72个百分点。对于酒业来讲,人口老龄化既是挑战,又是机遇,“酒+大健康”未来潜力较大。据了解,随着人口普查结果公布,证券市场养老概念股直线拉升,养老用品、大健康等产业将受到市场追逐。这就意味着健康酒品类消费市场潜力增长,酒类生产者与商家在重视白酒年轻化的同时,也要重视扩大老年产品和服务消费。

普查结果显示的我国家庭户规模继续缩小,也将促进酒类消费场景与习惯形成的多元化改变。在人口总量平稳增长的基础上,全国家庭户49416万户,平均每个家庭户人口为2.62人,比2010年减少0.48人。“家庭户规模继续缩小,主要是受我国人口流动日趋频繁、住房条件改善以及年轻人婚后独立居住等因素的影响。”宁吉喆说。这也就意味着在户均规模减小的同时,家庭数量有可能增加。以往中国传统中的“大家庭”“X世同堂”等消费场景不再居于主导,小家庭、自饮消费场景将更多,这些都将对酒类消费的场景定位产生影响。

人口分布影响重点市场布局

从人口分布来看,东部地区人口占39.93%,中部地区占25.83%,西部地区占27.12%,东北地区占6.98%。人口向经济的发达区域、城市群进一步聚集,长三角、珠三角、成渝城市群等主要城市群的人口增长迅速,集聚度加大。这与酒业重点攻坚市场一致。东部、中部、西部等地区一二线城市、新一线城市等地区经济发达,消费市场活跃,这些地区自然成为酒业重点布局的市场,如今也是酒业产销主要区域。

具体到省份,31个省份中,人口超过1亿人的只有两个,分别是广东(1.26亿)和山东(1.015亿);从全国人口增长最多的省份排名来看,前5位分别为广东、浙江、江苏、山东、河南。从酒类市场来看,这5个省份正是茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒等全国名酒最看重的市场。酒企投入巨量资源进行市场营销,与人口向经济发达区域、城市群进一步集聚有一定关系。

另外,普查结果还显示,我国城镇常住人口持续增加,常住人口的城镇化率进一步提高。10年间城镇常住人口增加了2.36亿人,常住人口城镇化率提高了14.21个百分点,比上一个10年的增幅又上升了0.75个百分点。国家统计局副局长李晓超表示,城镇化率提高较快,是经济社会持续发展、人力资源和人才资源有效配置的体现,也是部分地区经济发展活力增强的结果。预计城镇化率还会保持上升趋势。

这意味着城镇将成为酒业下一个集中孵化市场。事实上,目前全国白酒品牌已经加大了市场下沉力度,在市场、渠道层面构建起了更为精细、全面的渗透体系。随着城镇经济的发展,消费端对酒水品牌的认知度和接受度在逐渐提高。对区域品牌来说,依靠地理优势,加强与当地消费市场的黏性、巩固地位越发重要。比如在当地的婚宴市场、传统渠道、新兴消费场景等构建话语权,提前布局或者深入布局,为自身发展挖掘更多可能性。值得关注的是,受惠于线上购物、快递业渗透到乡村,加之乡村振兴带来的收入增长,农村酒类市场同样表现出增长态势。


新闻评论

    热门点击

      最新报道

        加入酒庄列表