奥地利名庄--约翰尼斯郝夫(Johanneshof Reinisch)酒厂

2021-07-19 15:04 来源 :  书仙选酒 作者 :  吴书仙

分享

该酒厂位于Tattendorf村,这是有着悠久种植和酿酒历史的村庄,据说在罗马时期这里就已经种植酿酒葡萄了,该酒厂距离首都维也纳仅三十公里。

20210719_145803_000.jpg

该酒厂属于Reinisch家族,如今已经是第四代人了,目前是三兄弟Johannes、Christian、Michael打理酒厂。早在1923年,在这片名为Ried Mitterfeld葡萄园只有半公顷地,如今他们已经发展了40公顷,四周除了葡萄园外,还有他们的果园和森林。他们的葡萄园大部分位于Tattendorf村周围,其余的则在Gumpoldskirchen和Guntramsdorf村。

20210719_145803_001.jpg

目前的酒厂是在1995年建起来的,建新酒厂时,他们采用现代化的设备,如电子控温发酵的不锈钢罐的,这对酿造优质酒来讲,这是很重要的,但他们橡木桶酒窖采用的是传统酒窖设计,顶部为砖头的建筑,而且在酒窖中不少工艺品黑猫,有的在木桶上,有的在角落里,据说,那个桶里的酒最出色,就会将黑猫放上去,似乎这黑猫是酒窖里美酒的守护神似的,此外,他们自己购买橡木并在酒厂自然风干,然后让橡木桶厂加工,与众不同的是他们基本上是采用225公升的小桶来酿酒。

20210719_145803_002.jpg

在Tattendorf 和Gumpoldskirchen村是一个光照足和干燥的地方,每年的有效日照量达2000小时,这使得这个地区的葡萄能达到较好的成熟度,此外干燥的气候使葡萄树不容易得霉病。此地的土壤主要是褐色的壤土和带石块的冲击土,Tattendorf这个地方主要是冲击土,这种土壤非常适合于皮诺家族的葡萄品种种植。而Gumpoldskirchen这个地方的土壤则比较的肥沃,这里种有比较多的Zierfandler和Rotgipfler品种。

20210719_145803_003.jpg

在Tattendorf村这个地方,他们有五个不同的葡萄园,在村的东南面的Frauenfeld和Holzspur葡萄园,有他们15公顷的酒园,这里的土壤非常适合种植黑比诺和圣罗兰,这是他们老的葡萄园;Lores葡萄园种有四公顷的霞多丽和长相思,这里的土壤是黑土,这种土壤使葡萄能有很好的酸度,长相思在这里表现出色;Dornfeld位于村庄的西南方,这里土壤含有较高的石灰质,种有4公顷的梅乐和Zweigelt;Kellerried葡萄园有7公顷,紧靠酒厂,是典型的冲击土,有石灰质的石块、沙壤土,这里种有不同品种。

20210719_145803_004.jpg

在Gumpoldskirchen这个地方的中部的Spiegel酒园有他们2.5公顷的葡萄园,这里气候温暖,土壤则为石灰质和沙壤土,种有Zierfandler和Rotgipfler品种;Satzing酒园土壤是石灰石、褐色土和粘土,种有Rotgipfler品种,这里气候温暖,靠近维也纳森林;Grillenhügel酒园,种有两公顷的黑比诺,这里的土壤为沙壤土和石灰质粘土。

该酒厂采用生物动力法来种植葡萄,他们采用牛羊的肥料来为葡萄树施肥,葡萄行之间留有野生的花草,可以供应一些兔子,甚至是鹿、昆虫提供粮食,蚯蚓打洞来松土,这种无污染的循环农业一直是他们倡导和实施的。

20210719_145803_005.jpg

该酒厂种植的葡萄品种相当的多元,但最为重要的品种则是圣罗兰、黑比诺、霞多丽,其中有少见的品种Rotgipfler和Zierfandler这两个白葡萄品种,Rotgipfler的母本是绿魁,父本是琼瑶浆,该品种有非常丰富的热带水果的果香,尤其是他们2006年的Rotgipfler珍藏级的酒那丰沛的黄色水果香和矿物质气息给我留下很深的印象。

20210719_145803_006.jpg

当然这家最出色的葡萄酒则是圣罗兰,尤其是他们采用Holzspur酒园1956年种植的圣罗兰酿造的特级珍藏,成熟和丰富的果味和香料味,甘美的口感,该品种在这里具有更多的黑比诺的特点。

此外他们的黑比诺也比较的出色,一般都有典型的黑比诺品种香,有一定的自然的酸度,特别是他们的2004年的黑比诺非常的出色。


发表评论