第12届中国最佳法国酒侍酒师大赛圆满落幕

时间 : 2021-09-08 16:03 来源 : 侍酒师画报 作者 : 

9月6日,第十二届中国最佳法国酒侍酒师大赛在上海凯宾斯基酒店圆满落幕。Sol杨智淙和Lewin孔维赫分别获得本次比赛的冠亚军,他们将代表中国参加十二月份的亚洲侍酒师大赛决赛。

冠军:Sol 杨智淙
亚军:Lewin 孔维赫
季军:Brian 范广明

2021年第十二届中国最佳法国酒侍酒师大赛由法国农业与食品部旗下农产品国际推广项目Taste France主办。

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选手感想

冠军
Sol 杨智淙
上海|Wine Universe by Little Somms|宇宙酒馆
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我觉得这次比赛非常地考验侍酒师的心态,尤其是第三个环节先让选手盲品,紧接着把酒瓶拿上来做连线题,这样一来很多参赛者发现刚刚盲品错了心态就容易有波动。我觉得这次能拿冠军除了一直以来的积累,心态好也是很重要的因素。

法国酒侍酒师大赛是非常有深度的比赛,对未来想参赛的朋友,我的建议是除了对酒的理解,还要增加对其他法国餐饮的了解,比如法餐、芝士、茶叶、烈酒、利口酒等等。

亚军
Lewin 孔维赫
上海|Le Coq Wine & Bistro|大公鸡小酒馆
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比赛前我也练习了很多,这次比赛我觉得自己在服务的部分做得比较流畅,通过这次比赛,我对法国酒更加全面的了解,了解了很多小的产区,包括法国的食品、烈酒、啤酒、鸡尾酒等等,知识储备多了以后与客人的沟通也会更加自信。

季军
Brian 范广明
上海|Terroir et Somme-Le Bouchon|勃逊酒馆
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我觉得这次比赛服务环节我的表现还可以,盲品做得还是不够好。收获最多的是又一次上台表演的机会。对于侍酒师来说参加比赛是很珍贵的锻炼机会,需要提前准备,有频率地去练习。


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