ASC是如何应对疫情困境的?

时间 : 2022-07-05 16:13 来源 : Vino Joy News 作者 : 酒先知Wineseer编译

经济低迷时期实现逆势增长,ASC做对了什么?

中国领先的葡萄酒公司ASC精品葡萄酒公司的首席运营官透露,该公司在去年顶住了由疫情导致的经济低迷,实现了增长。

去年4月加入ASC担任首席运营官的Mario Aron在香港接受Vino Joy News 采访时表示,该公司通过一系列内部改革和战略,重振了这家已有26年历史的葡萄酒公司,其业绩超出了市场预期,盈利能力也超过了预期。

“2021年我们的业绩非常好,毛利润同比增长22%。此外,公司的运营更加灵活。ASC曾经有1100名员工。现在我们只有300多名员工,但员工效率大幅提高了。”

“上海封城改变了一切”

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ASC团队

总部位于上海的ASC精品酒业隶属于日本饮料巨头三得利(Suntory),是少数几家看似在极其不利的宏观环境下保持增长势头的公司之一。2021年,中国的葡萄酒进口量下降了7.4%,突显出长期的疫情限制、边境关闭和供应链瓶颈对葡萄酒市场产生的影响。

2022年Q1的进口数据也预示了挑战仍在继续,不过Aron提醒到,由于上海被封锁近两个月,Q2的数据“还将大幅下降”。

“3月中旬之前一切都很好,销售很好,盈利能力也很好,”他停顿了一下,“然后就是上海(的疫情爆发),跟着一切都变了。”

Aron表示:“这对仓储物流产生了巨大影响,因为许多葡萄酒公司的总部都在上海,船只无法装载,也无法送到外面。”自3月底以来,中国的葡萄酒之都和经济中心上海被严格封锁,商场、餐馆、酒吧被下令关闭,所有公共交通工具都被叫停。

这阵疫情风波对当地市场的影响立竿见影,但令这位高管担心的是封锁后葡萄酒市场的信心。

他说:“我非常担心整个形势。葡萄酒和烈酒行业受到严重影响,只有少数人能活下来。不仅仅是亏损,对中国市场的信心正在受到侵蚀,这种信心不仅来自中国国内,也来自中国以外。”“因此,从长远来看,这将产生连锁反应。”

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Mario Aron于去年4月加入ASC精品葡萄酒公司,担任首席运营官 图源:ASC精品酒业

不过,自认为天生乐观的Aron并没有就此放弃:“我可以选择坐下来喝酒直到醉倒,或者我可以问,‘我们怎样才能把这变成一个机会’。”

目前看来,在上海陷入僵局之际,他早期清减库存、改善物流的策略是有效的。

他解释说:“疫情爆发前,我们向广州、成都和北京等不同的仓库运送了大量库存,以便向这些地区的市场供应。”当ASC在上海的两个仓库关闭时,该公司采用了一个闭环系统,为工人创建了一个“防疫泡泡”,以确保上海市区的供应和交货,这成功地缓冲了封城的一些影响。

革新之路

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ASC计划每个季度增加两到三个新品牌,以丰富其产品组合 图源:ASC精品酒业

此外,在对物流管理的新变化进行了证实后,他也有信心地认为,ASC不会遇到库存耗尽的风险。去年在他加入ASC后,该公司优化了物流管理,以确保其关键SKU永远有充足的库存。

“我们已经确定了B2B和B2C的SKU,它们占我们总营收的80-85%,从而确保它们不会缺货。我们在香港和内地都建立了缓冲库存,以应对市场的任何波动,”拥有航运和物流业背景的Aron解释道。

除了物流改革,能说一口流利普通话和日语的Aron还发起了其他四项重大改革,以重振公司活力,这对去年公司的整体业绩起到了不小的提升作用。

他表示:“我们正在重新关注即饮渠道。”这是中国葡萄酒销售的重要渠道。不过该公司没有严重依赖传统的大型连锁酒店和餐厅,而是将更多的注意力和资源投入到小型和精品餐厅。后者虽然规模较小,但在不确定的时代更灵活,适应性更强。

该公司还改进并扩大了其产品组合。去年,Aron在履新时面临的首要问题之一是智利最畅销葡萄酒品牌巴斯克(Los Vasocs)的退出。该品牌由拉菲罗斯柴尔德集团(DBR Lafite)所有。他称这是他必须做出的决定,并迅速做出反应,引进了另外三个智利品牌来填补空缺。

“我们认为它曾在我们的销售中占据了主导地位,这对我们公司来说是危险的。过分依赖一个品牌。你会变得脆弱,我们分手时仍保持良好关系,我们开始寻找新的智利品牌,用三个品牌填补这一部分销售额,”他解释说。

这类扩张并不仅限于智利葡萄酒。他表示,公司的战略是每个季度引入两到三个新品牌,以使公司的产品多样化,并使其在贸易渠道上的产品更有活力,而这正需要多样性。

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在与拉菲旗下的Los Vascos和平分手后,ASC去年推出了三个新的智利品牌 图源:ASC精品酒业

与此同时,该公司还加强了其教育培训服务。今年该公司的教育人员从3人增加到9人,教育的内容也延伸到对客户进行专业知识之外的商业方面的培训。这位经验丰富的酒商表示,这将为客户提供专有技术和知识,使ASC的葡萄酒产品区别于竞争对手。

最后,他转向了一个“被低估但非常重要”的领域,即修改内部管理风格,以提高效率和问责制。他以样品审批制度为例,在过去,样品审批需要获得最高管理层的批准,他认为这让地方办事处脱离了责任担负和问责。

因此,该公司赋予了地方办事处更多的执行权,并且规定,所有任务都需要在五天内迅速采取行动。他表示:“这更多是一个内部问题,但现在一切都变得更快、更高效了。”

虽然中国市场未来仍有不确定性,ASC仍对其前景持乐观态度,尤其是在三得利的大力支持下。“进口量减少,并不意味着葡萄酒市场疲软。因为市场不是在萎缩,而是在重新调整,或者重置,”他解释道,“而像ASC这样的公司将会生存下来。”

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