酷热使得美国加州产区提前进行采收

时间 : 2022-09-10 21:38 来源 : 葡萄酒资讯网 作者 : 酒农

       今年罕见的热浪不仅袭击了欧亚很多地区,也让北美地区受到了影响。根据外媒报道,加州很多地区今年的葡萄采收工作已经开始,这比往年提前了很多天,其中美国加州纳帕产区的赤霞珠的采收就比往年提前了一个月。

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       由于许多地方目前仍是高温天气,鉴于葡萄已经达到了成熟标准,为了避免葡萄晒成葡萄干和葡萄失去一定的酸度,因此酒厂决定抓紧抢收葡萄。

       为了避免采收人员中暑,现在葡萄的采收都改在了深夜进行而不是以往的在清晨和上午进行。深夜采收也避免了原料在送往发酵车间时压榨入罐的温度过高而产生更多的冷却能源消耗。

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