国产超高端葡萄酒是“逆流”还是“潮流”?

时间 : 2024-01-10 15:31 来源 : 凤凰网 作者 : 葡萄酒研究

       国产超高端葡萄酒矩阵逐渐形成,这会给行业带来怎样的影响?

       我们都在说法国的列级庄,澳洲的红五星酒庄等,是顶级葡萄酒的代名词,同时也是超高端产品。但在中国,作为金字塔顶端的这个超高端葡萄酒生态圈其实已经逐步形成。

       日前,一份“2023年中国葡萄酒Top 100”榜单,引发了圈内很大的争议。有人认为这就是国产超高端葡萄酒的一份目录,入选的产品全部价格不菲,并不能代表中国葡萄酒;但也有人认为,国内消费在裂变,整个葡萄酒市场不太景气,但超高端葡萄酒也许能够独辟蹊径,毕竟他们的消费群体受经济环境的影响程度较低。关于国产超高端葡萄酒,是大众化消费普及的“逆流”,还是消费裂变的一种趋势?

       数据下滑,市场萎靡,但超高端葡萄酒却很坚挺

       该榜单中,2021年份云南霄岭红坡霞多丽干白独占鳌头,市场零售价格突破千元。相比起年产量只有930瓶来说,这个价格并不算太贵,但还是超出了一些人的认知范畴。排名第二的敖云云南香格里拉2019,是由LVMH投资,是国内较早打造的顶级酒庄,已经形成了自己的消费圈层。而这款上榜产品在电商平台上的价格显示折后2718元/支。而包括夏木庄园甄藏赤霞珠2021、贺兰晴雪加贝兰小脚丫马尔贝克2019、迦南美地的黑骏马红葡萄酒2021等其他上榜产品,其价格不菲,大都在千元以上,甚至达到三千元以上。

       2023年中国葡萄酒市场持续低迷,但这些超高端产品却保持坚挺,鲜明的对比,这传递出怎样的信号呢?沈阳飞马咨询总经理沈飞认为,葡萄酒市场正处在一个裂变的阶段。大众消费降级,中低端产品面临很大的销售压力,价格提不起来,消费萎缩。但这些超高端产品,它的销售并非开放的市场化,而更多是一种圈层营销,这些人一般经济能力都很强,对于价格的认知,可能越能代表身份就越好,因此不太容易受到消费大环境的影响。从整个国产葡萄酒行业来看,超高端裂变是一种必然,在整个行业还在调整产品结构的时候,这部分产品反而因为消费稳定而更容易成型,并且渐渐形成集群优势。

       对于超高端葡萄酒的坚挺,四川德盛汇智企业管理咨询有限公司总经理解飞认为,这是一件好事!让真正的好酒体现市场价值,通过正面的宣传报道,纠正国人对国产葡萄酒的误解,同时打开国产酒的价格天花板,为整个品类树立起价格标杆和示范.“确实品质过硬+有故事”的中国葡萄酒,也可以并且也应该卖2000+!

       国产超高端葡萄酒,大众化的“逆流”,还是“潮流”?

       对于国产超高端葡萄酒的坚挺,也有人表示了一定程度的担忧,认为目前中国葡萄酒行业亟需的是大众化消费的普及,企业应该逐渐放弃一些利润,从而让更多人选择葡萄酒,夯实消费根基,进而才能寻求突围。

       广州醇之味商贸总经理林芬认为,相比起进口酒来说,国产酒现在价格有点虚高。从产业链来看,很多国产酒企业选择进口原酒国内分装,也说明了问题;而现在很多进口酒迫于竞争压力,价格都被压了下来,也更容易被消费者选择。在这种情况下,国产超高端葡萄酒传递的价值往往被忽视,很多企业看到的只是更大的利润空间,往往也会跟风效仿。如此一来,中国葡萄酒将会走上一条弯路,因为任何没有消费基础的品类,都是空中楼阁。

       对此,解飞则表达了不同意见,他认为,葡萄酒应该大众化没错,但任何品类的大众化是需要有标杆品牌+标杆价位+标杆场景来引导消费,从高到低完成品类的大众化。只有品类先行者冒着极大的风险和勇气把高端标杆做起来了,才能带动品类整体的大众化、普及化;然后再进行内部结构调整,品类座次逐渐排定。否则为了大众化,大家都去“比烂”了,谁便宜卖谁的,才是对整个国产葡萄酒的伤害。

       对此,深圳玖美阳光总经理陈冰做出了总结:超高端葡萄酒价格的定义取决于多元价值,背后可以是文化属性、品牌张力、消费拥趸、战略取向,高附加值可以辅佐价格一路破格提拔,但这种破格提拔我们希望不是人为拔苗助长,而是市场或圈层的一致检验认同。从这个意义上说,或许国产超高端葡萄酒需要更多响当当的产品价值、定向服务、专属衍生等多维服务价值链,来落地生根,一呼百应。盲目自我定义价格,就目前而言,盲目高端,超越了大多国产葡萄酒的基础实力。价格必须经得起时间和购买的长效检验!

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