面对挑战 沈品同对葡萄酒的乐观丝毫未减

时间 : 2024-07-09 21:36 来源 : VinoJoyNews微信公众号 作者 : 悦聊酒

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ASC精品酒业与AdaptEdge的联合创始人Don St Pierre(沈品同 )(图片:Vino Joy News)

       当前的葡萄酒行业前景令人忧虑。根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的数据,全球葡萄酒消费量已降至自1996年以来的最低水平。年轻一代对葡萄酒的兴趣减退速度远超葡萄酒生产的增长速度。

       在哈佛数据科学评论(Harvard Data Science Review,简称HDSR)举办的Vine to Mind(从葡萄藤到心灵)研讨会上,Elizabeth Wolkovich的研究描绘了气候变化的严峻图景:若行业在品种多样性方面无进展,全球85%的葡萄酒产区将面临消失的风险。

       然而,面对这些挑战,葡萄酒行业的巨人Don St Pierre依旧保持坚定的乐观态度。这位将ASC精品酒业成功做成中国最大葡萄酒进口商,推动Vinfolio成长,并在今年投资了Vino Joy News的企业家,指出了几个支撑他信心的理由。

       St Pierre感到乐观的首个原因源于他对葡萄酒内在魅力的信念。St Pierre引用了海明威的名言:“世界上最自然的事物之一莫过于葡萄酒,它已达到了最极致的完美,相比任何纯粹的感官事物,葡萄酒为享受与欣赏提供了更宽广的范围。”

       在St Pierre看来,葡萄酒不仅仅是一种饮品,更是一种重要的社交润滑剂,能促进交流、缓解压力,并提升餐饮体验。

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       “无论是葡萄酒面对与烟草的对比,还是面临与年轻消费者在连接上的挑战,葡萄酒独特的属性——促进交流、减轻压力、提升餐饮体验——确保了年轻一代终将接受它,同时相比其他酒精饮料,受到的监管影响较小。”他补充道。

       他乐观态度的另一支柱,在于那些忠于匠心的家族传承者。“酿酒的匠心与家族传承带来的支持使葡萄酒拥有独特的个性。随着世界越来越智能化,真正的手工艺产品将变得更加可贵。葡萄酒在历史和故事上的独特性无可比拟。”他如是说。

       技术进步是支撑他对葡萄酒未来信心的另一个关键原因,特别是在解决葡萄酒行业最紧迫的问题如气候变化方面。他进一步强调:“技术还将为生产者——尤其是那些较小的家族手工生产者,提供一种更实用且更有力的方式,将他们的故事传达给终端消费者。”

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       这种对技术力量的信念与体现在了St Pierre在HDSR中的参与。作为顾问,他支持由Harvard Data Science Intiative打造的开放访问平台,旨在利用前沿数据科学解决包括葡萄酒行业在内的复杂问题。

       HDSR由全球顶尖统计学家之一、葡萄酒爱好者孟晓犁创立,今年进行了成立五周年的庆祝活动。在此期间,于6月14日举办的“从葡萄藤到心灵”研讨会上汇集了学术界和葡萄酒行业的领军人物,共同探索创新解决方案。

       “HDSR和Harvard Data Science Initiative拥有世界上顶尖的研究人员和学者,因此我看到一个机会,通过拉拢对葡萄酒有热情和兴趣的社区,去创建一个平台让他们帮助葡萄酒产业共享信息、相互学习。”St Pierre强调了这一联盟的潜力。

       6月14日举办的研讨会,标志着数据科学与葡萄酒行业之间通力合作的开始。St Pierre表示,通过在葡萄园选择、气候监测、消费者分析和人工智能技术等领域去应用数据科学,可以解决行业重大挑战。

       重返中国

       在像中国这种数据查找有门槛的市场,St Pierre 强调了直接参与的重要性。“对于把中国视为中长期战略规划一部分的葡萄酒生产者和投资人而言,最应该做的,就是你在中国要有团队存在。”

       他进一步解释了拥有本地团队以提供无偏见和实时市场洞察的必要性。他说:“必须在中国有一个人或团队,提供无偏见的环境反馈。如果酒庄负担不起这一点,我不认为现在是他们进入中国市场的合适时机。当然有例外,但大多数情况下,更多地掌控产品的营销和分销是至关重要的。”

       拥有超过34年的葡萄酒行业分销和销售渠道建立经验,St Pierre将他在中国取得的巨大成就,特别是ASC精品酒业的成功,归功于透明和信任。“我们过去的成功归因于许多因素,但其最重要的因素是与我们的供货商及其代表之间的透明度与信任。如今这一点更加重要,因为那些在中国之外的人很难理解中国国内发生了什么。”

       “在中国国内,总会有合作伙伴扮演重要角色,去帮助那些在中国之外的人厘清市场的复杂性和机会,尽管成功的方式变幻无穷,但通过透明、诚实的沟通来保持信任从未如此重要。”他强调。

       今年六月,St Pierre做出了一个大胆的决定,重新搬回中国——一个在过去二十年里经历了深刻变化的市场,从2000年代初的爆炸性增长到2010年代中期的繁荣,再到疫情加剧了近期的市场放缓。

       尽管存在波动,但他对市场仍然充满信心,指出了令人鼓舞的转变:消费者已从跟风既定选择转变为独立决定他们想喝什么。

       “虽然这种变化减少了需求,但这是暂时的。随着越来越多的中国消费者更了解葡萄酒,消费量将再次上升,而且将更加可持续。对于葡萄酒与中国文化、中国菜肴、友人共饮的连接方面,我们有理由感到乐观。”他解释道。

       他认为技术也将“扮演一个重要角色”去帮助酒庄传达他们的故事。此外,年轻一代将越来越欣赏手工艺产品,这有助于葡萄酒吸引力的提升。

       在与已故父亲共同创立ASC精品酒业近三十年后,他将自己的回归视为个人使命的延续。“我回到中国,参与葡萄酒在中国的新常态,我认为这是对我和父亲1996年开始的事业的延续。”他总结道。

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