京东晨哥:把佳酿送上中国消费者餐桌

时间 : 2024-09-25 14:11 来源 : 经济观察网 作者 : 

       说起葡萄酒,可能不少人会不自觉想到影视剧中那句经典台词“来瓶82年的拉菲”。拉菲是产自法国波尔多左岸波雅克产区的著名葡萄酒品牌,因1982年气候条件绝佳,使得当地葡萄质量极好,所得佳酿成为了十年一遇的好酒。业内外口口相传,就成为了高规格的代名词。

       当下,国内市面上常见的进口葡萄酒众多,尤其是随着以Z世代为核心的消费者成为葡萄酒消费主力人群,越来越多人选择把葡萄酒作为佐餐和饮用的日常消费品。因此也对葡萄酒丰富的风味选择和人文内涵更感兴趣,更讲究关于产地、品种、工艺、年份等细节的选择。

       在此背景下,为了给消费者带来更多独特风味的海外佳酿,更实惠的价格,京东国际葡萄酒采销晨哥开启了他的进口葡萄酒寻味之旅。

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       遍访产区,把藏在酒庄里的好酒挖出来

       对于刚刚接触葡萄酒的消费者来说,想要看懂一瓶进口葡萄酒的“身份信息”需要下一些功夫。在一瓶进口葡萄酒的瓶身上,除了酒标图案、年份和规格,其他信息藏在外文里,很容易让人一头雾水。

       “其实每一瓶葡萄酒背后都有一个故事”,京东国际葡萄酒采销晨哥介绍,“从酿酒葡萄被种下开始,一直到这瓶酒被打开,中间的每一道工艺、每一段时光都造就了葡萄酒不同的风味”。

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       葡萄酒的本质是一种带有地域特征的农产品,每年只有一次葡萄种植、酿造的周期。产地的气候、风土条件,酿酒师的技艺各不相同,造就了全世界数十万不同的酒庄、上百万种产品。

       就以国内消费者熟知的很多大牌葡萄酒为例,大多来自于大集团、知名酒庄,比如法国拉菲、澳洲奔富、智利甘露等,这些名庄酒产量大、渠道广、知名度高。但除了这些产品,还有很多小众酒庄的葡萄酒,他们可能在海外产区以别具一格的风味而为老饕所喜爱,但在产区之外却知之甚少。对于京东国际采销晨哥来说,他就喜欢挖掘这些极为丰富的具有独特个性和风味的高品质产品。

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       为了给消费者找寻不同风味的葡萄酒,晨哥走访过世界各地的上百家酒庄,从法国波尔多,到意大利的托斯卡纳,从葡萄牙的杜罗河到澳大利亚的巴罗萨谷。对于他来说,每一次的旅行都是对文化和生活的深刻体验。

       品鉴上万瓶葡萄酒,做最专业的选酒师

       晨哥年轻时没有想过,有一天自己会和葡萄酒结下如此深厚的不解之缘。他在年少时就生活在英国,从2010年起开始系统性学习葡萄酒知识,考取了英国葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)的四级认证。这个“高难度”的职业资格,是全球葡萄酒行业最受认可的专业体系之一,在中国大陆总共也只有几百名四级认证的毕业生。

       随着热爱的加深,晨哥职场转身,又先后从事过国际酒类企业的投资并购、精品葡萄酒烈酒进口等工作,直到加入京东。“担任京东葡萄酒采销,这份天天跟美酒打交道的工作,对于爱酒之人来说简直就是完美Dream Job(梦幻般的工作)。”晨哥说。

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       从法国波尔多到澳洲巴罗萨谷,晨哥在飞往全球各地葡萄酒产区的旅途中,品尝过至少上万瓶的葡萄酒。在晨哥看来,采销的价值就在于为消费者从海量的产品中做筛选。

       他深知,一瓶酒背后的信息很多,但消费者不一定人人都能知晓。因此,他充分利用自己此前的工作经验,以及多年积累下来的专业葡萄酒知识,为消费者把好第一道关。希望在全球各地的葡萄酒产品中,挑选出其中价格合理且品质上乘的精品,呈现在消费者面前。

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       在“京东国际葡萄酒自营专区”,晨哥和团队还挖掘到了很多来自和大牌葡萄酒同产区、同工艺,甚至是源自同一个酿造团队的“平替酒”。

       “其实很多精耕细作、用心酿造的葡萄酒,价格并不昂贵。”晨哥说,很多非常关注葡萄质量,舍得在酿造工艺上投入成本的酒农产品,性价比很高,对于将葡萄酒作为日常佐餐酒的消费者来说,是很合适的“精明之选”。

       跨境直采,把特色佳酿送上中国消费者餐桌 

       当一瓶葡萄酒飘洋过海,从海外产地到被送上中国消费者餐桌,这段过程不管是运输环境还是储存环境,都会对葡萄酒的品质产生影响。

       “葡萄酒是一个挺娇贵的产品,易碎、怕光、怕热,我们的运输、储藏也会对酒的品质和风味产生挺大的影响。”为此,晨哥和他的团队对京东国际的酒水运输储存流程进行了全面升级,为葡萄酒量身搭建了恒温仓和冷链配送体系。

       同时,依托于京东国际的跨境供应链能力,晨哥还和全球的许多酒庄及供应商建立了深度合作,实现了产地源头直采,并全程自主把控货物流转,实现了采购供应链的上游化。这样做不仅能保证产品品质,给消费者带来更好的葡萄酒品鉴体验,而且也可以减少中间环节,能把更多选择,价格更实惠的葡萄酒呈现给消费者。

       一直以来,京东国际践行“寻遍全球,给消费者多一种可信赖选择”的使命与责任。就像晨哥的故事一样,在京东国际的采销团队中不乏行业专家,他们虽然专注于不同领域、不同产品,但相同的是,他们都在用丰富的经验和挑剔的眼光在全球范围臻选,深入原产地把控品质与价格,从源头为消费者带来进口好物。

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