当葡萄藤在贺兰山东麓的风中摇曳,当晨露从饱满的果实上滑落,周淑珍的身影便融入了这片酿酒的天地。她不是诗人,却以双手为笔、以岁月为墨,将一串串葡萄酿成了流淌的诗行,在留世、迦南美地、嘉地、长和翡翠的酒窖里,晕开属于中国葡萄酒的醇香。

在留世酒庄的葡萄园里,她曾无数次俯身观察土壤的纹理,指尖触碰葡萄的瞬间,便读懂了果实里藏着的阳光与风霜。作为酿酒顾问,她像一位细致的译者,将这片土地的馈赠转化为传世佳酿——酒液在杯中晃动时,是贺兰山脉的轮廓在荡漾;入口时的醇厚,是昼夜温差里沉淀的时光。那每一滴酒,都藏着她对“留世”二字的注解:留住土地的本真,传世岁月的芬芳。
迦南美地酒庄的酒窖里,还留存着她初酿“魔方”时的温度。作为酒庄第一位合作酿酒师,她打破了传统的桎梏,如同玩转魔方般,在葡萄品种的搭配、发酵时间的把控中寻找平衡。当“魔方”葡萄酒在国际舞台上斩获大奖时,人们读懂了酒里的巧思:不是简单的混合,而是将不同葡萄的特质编织成诗,每一口都有新的惊喜,恰如生活里藏不住的精彩。
嘉地酒园的“信使”“山河”“咏叹调”,则是她写给土地的抒情诗。为了酿出“山河”的壮阔,她走遍酒园的每一寸土地,把贺兰山的巍峨、黄河水的温润都揉进酒里;“咏叹调”的细腻,是她在发酵过程中无数次的守候——听着酒液冒泡的声音,如同聆听生命的吟唱。当这些酒款在各个葡萄酒大赛上捧回奖项,奖杯的光芒里,映着她对酿酒的敬畏与热爱。

长和翡翠酒庄的酒桶旁,她的脚步依旧从容。作为酿酒顾问,她总能在葡萄成熟的关键时刻,找到最恰当的酿造时机。那些酒液在橡木桶中慢慢陈化的日子,她像一位耐心的诗人,等待诗句在时光里沉淀。当开桶的瞬间,翡翠般的酒色与馥郁的香气扑面而来,便知她又一次将土地的馈赠,酿成了让人难忘的篇章。
或许仁益源、耘岭、玉麓酒庄的故事尚未完全展开,但周淑珍与葡萄酒的缘分,早已跨越一座又一座酒庄。她从不张扬,只是默默守着葡萄藤与酒窖,把对土地的热爱、对酿酒的执着,都装进一瓶瓶葡萄酒里。当人们举杯品尝时,尝到的不只是酒的醇香,更是一位酿酒师用时光写就的诗——每一句,都藏着中国葡萄酒的成长与荣光;每一页,都写满对这片土地最深沉的眷恋。