2025年10月23日消息，马瑟兰被誉为中国的后起之秀。但葡萄酒大师Fongyee Walker认为，中国葡萄酒的未来应该由品质而不是单一品种来决定。

       随着中国葡萄酒产业的成熟，人们对在全球舞台上定义其身份的兴趣也越来越大。马瑟兰越来越多地成为该国标杆性葡萄的领跑者。

       但对于葡萄酒大师Fongyee Walker来说，这种向国民葡萄的演进，可能会过于简单化，一个复杂且仍在不断发展的市场景观。

       “我认为马瑟兰绝对有潜力成为标杆性葡萄，”她说，“但你是否希望它成为标杆，则是另一个问题。

       常驻北京的Fongyee Walker，是葡萄酒教育公司龙凤葡萄酒咨询公司的联合创始人。在过去的二十年里，Fongyee Walker的业务在塑造中国葡萄酒教育方面，发挥了举足轻重的作用。她曾出演多部纪录片，包括《Red Obsession》和《 Waking the Sleeping Grape 》，同时她仍然是中国葡萄酒行业最权威的声音之一。

       Fongyee Walker警告说，定义一个单一的旗舰葡萄品种，可能会限制中国葡萄酒的多样性和增长潜力，并列举了类似策略适得其反的国际例子。比如，“皮诺塔吉是南非的标志性葡萄，但实际上，酿造出顶级皮诺塔吉非常困难，”她说，并指出南非只有 5% 的葡萄园面积，专门种植该品种。

       她认为，其它地方也发生了同样的情况：“西班牙在丹魄方面也有同样的问题。我们忘记了西班牙也种植了Bobal。她补充说，澳大利亚和新西兰分别与设拉子和长相思紧密联系在一起，但牺牲了其它有前途的品种。

       如今，马瑟兰种植在中国所有主要葡萄酒产区，从宁夏到云南，占地约4000公顷。虽然在总种植面积方面，仍落后于赤霞珠和梅洛等更成熟的红色品种，但它的崛起却很快。

       然而，Fongyee Walker警告不要过于广泛地采用马瑟兰。

       “她说：”我们对这种葡萄在中国广阔且变化多端的风土中的表现了解有限。Fongyee Walker认为，马瑟兰不太适合山东或云南，不宜乱种。

       “我发现来自山东的马瑟兰受到气候的挑战，无法获得良好的酚类质地，”她解释道。“马瑟兰非常适合较深的土壤（如壤土或黄土），而不是山东或香格里拉的岩石土壤。”

       除了风土之外，Fongyee Walker还质疑了马瑟兰生产真正与最高水平竞争的葡萄酒的能力。

       “生产优质精品葡萄酒是一项艰巨的工作，”她说。“主要问题是单宁结构，这种葡萄并不那么优雅。平衡葡萄的甜度与酸度也存在挑战。

       Fongyee Walker还认为，马瑟兰作为混酿的一部分，可能具有更大的潜力，而不是独立的品种。“我更喜欢马瑟兰的混酿。这是一种很棒的混酿葡萄酒，“她说。“我真的很喜欢新疆正在生产的西拉-马瑟兰混酿，口感非常丰富但很好。”

       Fongyee Walker认为，中国不应该把希望寄托在单一品种上，而应该瞄准不同的标准。

       “试着以品质而闻名，而不是一个葡萄品种而闻名，”她宣称。

       这是一个对建立国民葡萄酒身份，的更细致入微的方法的呼吁。它解释了中国葡萄种植区巨大的地理和气候多样性。