战火中的亚洲酒王穆萨
2026-05-26 19:50 来源 : 葡萄酒资讯网 作者 : 吴忠编译
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《THE DRINKS BUSINESS》2026年5月22日消息，从无人机威胁的道路到不确定的收成，Chateau Musar首席酿酒师Tarek Sakr讨论了，在战争阴影下酿造世界级葡萄酒的现实。
自1991年接掌Chateau Musar酿酒师以来，Tarek Sakr's留下了许多令人自豪的美好回忆，比如十年前成为黎巴嫩首家获得有机认证的酒庄。
但当他刚到酒庄时，还是一位来自拉菲罗斯柴尔德酒庄的年轻实习生，他坦率地谈及从波尔多传统酿酒行业转变，所带来的巨大冲击：“你明白事情和你被告知的不同，你必须根据黎巴嫩的环境，调整你对葡萄酒世界的理解。”
37年过去了，但那次教训被证明是无价的学习。如今，，Tarek Sakr始终准备适应。“我们看到这个世界正在发生的事情，气候和政治状况，我们努力适应这一必须克服困难的问题，同时保护我们酿造伟大葡萄酒的理念和知识，同时不失去任何自我认同，”他在抵达伦敦，发布新年份Chateau Musar 2019干红时，这样告诉媒体。
一切绝非易事。2024年，以色列的轰炸扰乱了黎巴嫩酿酒师及其团队的生活。今年三月，黎巴嫩再次陷入冲突，伊朗支持的什叶派武装伊斯兰组织真主党，在以色列最高领袖被以色列袭击身亡后，向以色列发射了火箭。自那以后，黎巴嫩因以色列空袭造成死亡人数已超过3000人，这是黎巴嫩卫生部本周早些时候宣布的数据。
虽然Chateau Musar的葡萄园未直接遭受以色列袭击，但黎巴嫩东部古老葡萄酒产区贝卡谷的邻近村庄和道路，却遭受了袭击。该山谷位于黎巴嫩山脉和反向黎巴嫩山脉之间，海拔3000至5200英尺，这个谷地有Chateau Musar90%的葡萄园，并总共有约80家酒庄。
酿酒师们此前也曾公开谈论这些挑战。2024年，一家Rayak家族酒庄在以色列爆炸中遭受严重破坏，包括损失60吨葡萄。另外，Mersel Wine的Eddie Chami向《Wine Enthusiast》讲述了在电力和水资源短缺下，戴头灯酿酒的种种挑战。过去一周，以色列对贝卡谷地城镇和村庄的打击造成数十人死亡。由于以色列无人机从高空持续威胁道路，使得出行变得尤为危险。
“你是在冒险，但你必须去发工资，照顾员工，并给他们安排计划，” Tarek Sakr在危险的通勤路上说。“你知道你需要在那里，但这很难。”
尽管困难重重，酿酒师依然拒绝放弃希望。“工作时，你不会去想那些坏事，”他继续说。“你会说，'我们正一步步努力，在2026年尽力而为。'他计划在葡萄园的卡车上悬挂Chateau Musar旗帜，让战机看到他们是酿造标志性葡萄酒的制造商，从而希望能提供一定的保护。“我们会找到解决办法的，”他承诺道。“我不知道是什么，但我们会适应的。”
但没有葡萄就没有葡萄酒，没有葡萄就没有收获。入侵威胁带来了一个价值100万美元的问题：“2026年收获季时该怎么办？”
通常在八月中旬至十月间举行，酒庄有可能提前采摘葡萄。但最终，不可预测的政治局势使得提前规划变得困难。“我不知道。我一点头绪都没有，“Tarek Sakr承认道。“我们始终保持高度戒备。”
最终，Tarek Sakr希望战争能够结束。“战争有很多问题，”他继续说。“你们把人从一个地区迁移到另一个地区，摧毁工作和经济，尤其是土地和生命。”
在那之前，“我们只能等待和祈祷”。
战争带来的人类代价是最悲惨的后果，但它也对商业造成了沉重打击。近年来，Chateau Musar失去了50%至70%的国内市场份额，游客不再光顾，黎巴嫩曾经热闹的餐厅大多空无一人。在所有市场中，黎巴嫩在2026年是销售额下降幅度最大。
“当你政治非常糟糕时，你的市场就会停止，” Tarek Sakr明确表示。“你们本地的市场将被摧毁，邻近的国家也会受到影响，因为运送葡萄酒会非常困难。”
此外，还有更广泛的全球问题，比如飙升的通货膨胀和另一场冲突，暨俄罗斯与乌克兰之间的冲突。
尽管如此，仍有亮点。“全球葡萄酒市场遭受了巨大冲击，但现在情况正在回升。我们的数据比以往几年好得多，“Tarek Sakr说。
在销售方面，这位酿酒师在所有国家，都经历了这种过山车般的波动。但有一个例外是美国。“这个市场比其他市场好得多，”他告诉我。他推测，这或许是因为他们与俄罗斯和乌克兰的地理距离。
黎巴嫩拥有世界上最古老的酿酒传统之一，可追溯到腓尼基人时代，当时他们将葡萄种植传播到整个地中海地区，那里是罗马人建造巴克斯神庙的地方，Tarek Sakr认为“贝卡谷过去是旧世界葡萄酒的波尔多”。
在其历史上，该地区经历了多次战争。这并非Chateau Musar的首次碰到此类事件：比如该酒庄在1975年至1990年内战期间，持续酿造世界级葡萄酒。
虽然Chateau Musar显然是在酿造黎巴嫩葡萄酒，Sakr却明确表示他是在为全世界酿造葡萄酒：“葡萄酒，这是我们的讯息。身处黎巴嫩给我们传递了一个特别的信息，因为这充满挑战。每年我们都有挑战——我们有政治，有战争......你竟然在逆境中喝酒，“他说。
“我们为人类酿酒，因为我们不是在正常条件下酿酒。”
他最后的一句话总结了Chateau Musar酒庄的卓越与坚韧，这一理念在过去和现在的冲突中一直支持着酒庄。
“我们酿酒不是为了生活，我们活着是为了酿酒。”