台湾侍酒师协会日前于台北举行2026年世界侍酒师年会，吸引全球30多国共65位全球侍酒师领袖参与，除了品鉴台湾引以为傲的高粱与威士忌等特色酒款，更精心策画了台湾茶文化之旅，透过产地参访、专业课程及文化交流，让国际饮品专家深入认识台湾富含风土特色的饮品文化。而本次创新安排为饮品界带来有别引往的文化冲击，其中14位来自不同国家的顶尖侍酒师，在年会举办前即率先参加台湾特色茶国际证照培训课程，展现对台湾饮品文化的高度兴趣，也为未来国际市场交流与合作奠定基础。

        在现代餐饮场域中，侍酒师不再只是葡萄酒专家，更是餐厅饮品体验的设计者与饮料单的重要规划者。随着消费者需求日趋多元，从葡萄酒、烈酒到茶饮及无酒精饮品，侍酒师必须掌握不同饮品的特色与搭配逻辑，才能提供更完整的餐饮体验。有鉴于此，本次世界侍酒师年会特别安排与会贵宾深入体验台湾代表性饮品，除品饮台湾高粱酒、威士忌、水果酒及花雕酒等特色酒款外，也同步搭配专业课程介绍不同饮品背后的产地特色、制程工艺与文化脉络。以实际品饮与交流活动，让各国侍酒师得以从专业角度认识台湾饮品产业的多样性与独特性。

 　　值得一提的是，因应现代餐饮多样性风潮创造出「茶饮」的国际蓝海，台湾侍酒师协会也规划茶园参访及茶文化体验行程，带领国际侍酒师深入认识名闻遐迩的「台湾特色茶」，全面感受台湾独有的地域香气、精湛发酵与焙火工艺。法国代表表示，这是一段兼具文化探索与专业学习的珍贵经验，让他对台湾茶有了更深入的理解；西班牙代表则认为，台湾茶拥有丰富且细腻的风味层次，未来在餐饮搭配上具有极大发展潜力，希望能将这份体验分享给更多国际餐饮伙伴。来自塞尔维亚与爱沙尼亚的侍酒师也指出，透过产地走访与感官品鉴，更能理解台湾茶在风味表现与餐饮搭配上的独特优势，为未来设计饮品搭配方案带来新的灵感与可能。 

       为深化国际专业人士对台湾特色饮品的理解，本次台湾侍酒师协会特别携手开平学苑规画系统性课程，将「台湾特色茶国际证照班」纳入本次年会系列活动。共有14位来自世界各地的侍酒师在年会前即投入研习课程，内容涵盖台湾特色茶发展概况、制茶工艺、茶叶分类、感官品鉴及餐饮搭配应用等专业知识。台湾侍酒师协会表示，透过本次各国侍酒师积极取得「台湾特色茶国际证照」的机会，不仅让取得证照的侍酒师提升专业能力，也将成为台湾饮品文化的重要推广伙伴，进一步促进国际餐饮产业交流，为台湾特色饮品创造更多进入全球市场的机会。

       以饮品文化为桥梁 推动台湾与国际市场接轨

       本次世界侍酒师年会不仅是国际饮品专业人士交流的平台，也让来自不同国家的与会者透过茶与酒认识台湾的风土特色、饮食文化与产业实力。活动期间，多位首次访台的侍酒师表示，台湾兼具深厚文化底蕴与创新能量，在餐饮与饮品领域展现出独特魅力与发展潜力。而台湾侍酒师协会也表示本次活动特别感谢开平学苑、沐京澐有限公司、辰芳酒业及开平青年发展基金会协助办理，以及OMAR威士忌、VIVANT、醴酩国际股份有限公司、Fukagawa Apple Land OTOE、DIVIN、永邑国际有限公司、ENOTECA、台北侬来餐厅、悦氏矿泉水慷慨赞助，未来将持续透过国际交流、专业培训及跨国合作，串联全球餐饮与品饮产业网络，推动台湾茶、酒及特色饮品走向更广阔的国际市场，让世界透过饮品认识台湾丰富的风土文化与多元价值。