疫情封锁下女子在家种葡萄圆酿酒梦
2026-06-21 16:19 来源 : 美联社 作者 : 尼尔·肖
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数以百万计的人一样，娜塔莎·积卡在2020年新冠疫情封锁期间感到烦躁不安，直至她意识到，无处可去可能蕴藏巨大机遇。
积卡利用疫情及农业学院停课的机会，在南非的家中种植自己的葡萄园。这让她能将成为酿酒师的梦想，实实在在地付诸实行。
娜塔莎·积卡与她的一些葡萄酒合照(美联社/尼尔·肖)
然而，葡萄酒界一切进展缓慢，首次收成及酿酒足足等了四年。
积卡在开普敦父母面向大海的家中庭院，亲手种植、照料及收割葡萄，并亲自踩踏酿制的首批葡萄酒，获得评论家高度赞扬。
娜塔莎·积卡在南非开普敦为葡萄酒瓶涂蜡(美联社/尼尔·肖)
她表示，这让她松一口气。
积卡说：「这可能耗费大量心力，如果没有成果，你知道，那种感觉……我无法想象我会怎样。我并非期望它会发大财之类，这纯粹是心血结晶。」
娜塔莎·积卡用「葡萄酒吸管」将葡萄酒从橡木桶倒入玻璃杯中(美联社/尼尔·肖)
南非备受推崇的网上葡萄酒评论刊物winemag.co.za编辑克里斯蒂安·伊迪斯表示，考虑到从如此小的葡萄园生产优质葡萄酒并获利有多困难，积卡的项目是「希望战胜理智的胜利」。
积卡在父母的花园中，将1,400株葡萄藤种植在两块地上，该花园曾是小型农场的一部分。其中一批用于生产白葡萄酒混合，另一批则为西拉红酒品种。考虑到一般葡萄酒庄通常有超过50,000株葡萄藤，这数量极少。
娜塔莎·积卡与母亲索尼娅·积卡在南非开普敦的葡萄园工作(美联社/尼尔·肖)
伊迪斯说：「世界上有足够空间容纳手工艺及手作。这与大规模生产截然不同，它倾注了心思及关怀，通常难以获得。」
疫情爆发时，正值积卡雄心壮志之时。她当时27岁，厌倦了为脾气暴躁的厨师工作，已辞去餐饮业职务，前往开普敦市郊的酿酒小镇斯泰伦博斯，在一所农业学院修读葡萄栽培学。
娜塔莎·积卡在南非开普敦评估一杯在橡木桶中熟成的葡萄酒(美联社/尼尔·肖)
她说，当时她正追随热情，充满活力，但疫情将她的世界限制在开普敦郊区诺德胡克的父母家中。然后有一天，她在那里看到了潜力。
她说：「我当时正望向窗外，心想，如果这里有葡萄藤会怎样？那是一个小小的火花。」
随后她与家人商讨以获得他们的支持，然后便展开大量工作。
积卡需要清理土地，采购超过1,000株葡萄藤，并为每株葡萄藤种植一根高大的木桩以支撑它们。她的父母亦有协助，不过母亲索尼娅因将一株葡萄藤倒转种植，很快便被禁止参与种植过程。
此外，她亦需安抚好奇的邻居，并应对来自家人饲养在物业内一匹名为斯皮里特的迷你马所带来的意想不到挑战。斯皮里特认为葡萄藤很美味。
积卡说：「我们损失了一两株葡萄藤。要做到防马也很困难。」
现年32岁的积卡，其诺德胡克项目启发她开展更宏大的酿酒事业。她的Alinea系列葡萄酒目前包括另外五款，这些葡萄酒的葡萄来自开普敦周边地区的其他地方，该地区拥有丰富的酿酒传统。
她笑着说，尽管她继续在诺德胡克扮演采摘者、踩踏者、贴标者、销售代表、会计师及送货司机的角色，但她仍然期待着来自她葡萄藤的下一批葡萄酒。
曾给予积卡首批正面评价的葡萄酒评论家伊迪斯表示，他仍然着迷于这个源于新冠疫情封锁的微型葡萄园。
伊迪斯说：「她成功地没有像我们所有人一样感到无聊。这确实是一项非凡的事业。」