在这个人人都在寻找风口的时代，却有人最终靠"笨办法"取胜。
在即时零售成为酒类流通行业最热门话题的今天，有一家企业早在十五年前就已经出发。没有流量平台，没有外卖骑手，甚至没有"即时零售"这个词，洛阳酒乐go凭着"一瓶起送、假一赔万"的朴素承诺，用一辆辆配送车、一个个电话订单，硬生生跑出了一条区域酒类即时零售的先行之路。
受访企业 洛阳市乐购商贸有限公司
近日，在酒类连锁供应链发展大会期间，中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会副主任委员郭宏利与酒乐go创始人周毅进行了一场深度对话。从夜店啤酒经销商到区域即时零售标杆，从七年迷茫期到人效创下十年之最，周毅用"转型之路、探索之路、修炼之路、快乐之路"四段旅程，完整讲述了酒乐go一路前行的发展历程。
正如这个品牌名字中的"go"：奔跑，向前，一直在路上。
酒乐go是洛阳本土酒类即时零售连锁品牌，成立于2011年，专注于为消费者提供便捷、快速、专业的酒水购买与配送服务。企业采取"1家社区店+2个前置仓"的网格化布局，构建了"线下门店+前置仓+即时配送"的立体化业务模式，目前门店已达208家，实现豫西市场全覆盖，每日直接触达2万多名消费者。经营品类覆盖白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、果酒等主流酒种，满足日常小酌、商务宴请、节日礼赠等多元场景需求。
自创立以来，酒乐go始终坚守"19分钟全城送达，超时半价"的服务承诺，并坚持员工自配送模式，将履约体验做到极致。2025年夏季，在行业运力普遍承压的白热化竞争中，酒乐go单月订单量突破10万单，以95%以上的准时率兑现了对消费者的承诺，让"19分钟送达"成为洛阳用户心中根深蒂固的信任标签。
转型之路 消费者才是真正的终端
每一次转型的起点，往往不是看到了机会，而是问对了问题。对周毅来说，那个改变一切的问题是：到底什么是终端？
1、经销商困境：终端之问倒逼业务转型
2002年，周毅进入酒水行业，成为一名传统的夜店啤酒经销商，代理百威、哈啤、青岛、雪花等品牌，覆盖洛阳城区及周边县区的酒吧、KTV、夜总会等场所。那是夜场渠道最好的年代，营收和利润率都相当可观。
但光鲜背后，是经销商的两头承压：一头是品牌方对销量和市场管控永远的不满足，另一头是夜店渠道沉重的应收账款压力，账期短则15天，长则90天甚至半年，现金流被拖得非常难看。
"我不想天天没完没了地跟在屁股后面要账。"2011年春天，周毅开始琢磨干一件不一样的事。那个年代流行"终端为王、渠道为王"，手里有多少家夜店、多少家餐饮店，就是经销商最大的王牌。
但周毅一直在问自己：什么是终端？你有多少家夜店客户，就是你的终端吗？不见得。酒最终是被消费者买走的，是被喝酒的人喝掉的。他们才是真正的终端，真正的渠道，真正要去"为王"的地方。
想明白了这一点，转型的方向就清晰了。经销商转型无非两条路：向上走向品牌方、生产端，资金门槛太高，太难；向下延展，直接触达消费者，来得更快、更直接。
2011年底，酒乐go的第一家门店开业。而此前大半年的所谓"筹备"，周毅坦言其实就是在盲目地碰壁、盲目地寻找。"想是想不出来的，想一千遍、想一万遍，都不如干一遍。先干起来再说，等你想明白了，这事也都过去了。"
从零再出发：先干再说，以快乐为名
这是一场典型的二次创业。原有的夜场商贸公司保留至今、运转良性，而周毅本人从中抽出更多精力，组建了一支全新的团队。摆在这支新团队面前的，几乎是一张白纸：没有名酒资源，没有团购圈层，周毅本人不喝酒，对白酒的品牌、价格、成本一度"两眼一摸黑"。
支撑她的是一个朴素的判断：只要有人喝酒，晚上吃个烧烤、撸个串想喝两箱啤酒的场景就一直存在，无非是谁能走进这个场景。既然擅长的是啤酒，是碎片化的服务，那就从这个点切进去。
新公司需要一个名字。周毅认为，喝酒本身是一件快乐的事情，酒精带来的情绪价值是很多东西不能替代的；而在开店之前，她就已决定以配送的形式做这门生意。于是，"酒"是属性，"乐"是想传递的快乐情绪价值，"go"既有奔跑的意思，也有一起向外走的意思，酒乐go由此得名。
一个名字，写下了这家企业此后十五年的全部基因：卖酒、快乐、奔跑。
更难得的是热爱的传递。"你足够热情、足够热爱，这种热爱是能够传递出去的。"从创业之初跟随至今，酒乐go工作5年、10年甚至15年的伙伴比比皆是。正是这份热爱与快乐的接力，让团队一直跟着企业一路走到今天。
探索之路 提前十年跑进即时零售
如今人们谈论即时零售，言必称平台、流量、履约网络。而酒乐go起步的2011年，这些基础设施统统不存在：没有美团外卖，没有跑腿骑手，甚至刚有微信。这条路，是靠笨办法一步一步蹚出来的。
1、自配送基因：一瓶起送，假一赔万
启发来自一个课堂上听来的案例。周毅早年热衷于参加各类培训、上课学习，其间听老师讲过一个美国披萨连锁最早做送货上门的案例，其中六个字深深烙在她的脑海里："无配送不连锁"。做酒的时候，她第一时间想到了这句话：能不能把酒送到消费者手里？
于是，酒乐go打出了最早的宣传口号：一瓶起送，假一赔万。
假一赔万是品质的基础，一瓶起送是服务的承诺。当时的客户完全不能理解："一瓶你也送？那你不赔钱吗？"周毅坦言，在那个时代单看一单肯定是赔钱的，但只要有了体量，配送成本就能被摊薄覆盖。也正因为彼时没有第三方运力可以依赖，酒乐go从第一天起就建立了员工自配送模式，并一直坚持到现在。
今天支撑"19分钟限时送达"的履约能力，正是从这里长出来的。
2、坚持笨办法：迷茫中一步一脚印积累
从一车一车卖酒，到一瓶一瓶卖酒，跨度之大远超想象。"最主要是很迷茫，不知道该怎么办。"周毅毫不讳言那段岁月的艰难：开店亏损，客单价低，没有团购资源，客户"好像遍地都是，但又没办法找到任何一个定向客户。没有流量的概念，没有平台的概念，订单全靠客服中心的电话：客人来电，看客人在哪，离得最近的门店员工接单送货；电话不响，连劲儿都不知道往哪儿使。
"这是搬砖的辛苦，一块砖一块砖摞起来的。"一箱啤酒几十块钱，一晚上送几百单也不过几千块。团队就用最笨的办法，去餐厅、去街边烧烤店，一桌一桌地推销。至今仍有同行问周毅：这么多年用过这么多宣传方式，哪一种最有效？她的回答是："没有最有效的，都是笨办法坚持做，叠加出来的效果。"
这段迷茫期，持续了至少七年。但即便迷茫，开店的脚步从未停下：第一年4家店，第二年做到七八家，此后每年都有五六家、七八家新店开业。当时的逻辑同样"笨"得可爱：就算这个店没生意，招牌立在那里，就当广告费了。
3、七年见曙光：从规模效应到拥抱平台
转机出现在2017年至2019年。彼时酒乐go已有四五十家门店，市区20多家，县区还有一批合作伙伴门店，规模带来的反哺效应开始显现：商业模式是什么、往哪里拓展、客户如何寻找和维护、产品如何调整，一切越来越清晰，越来越得心应手。
而真正的转折点在2020年。
疫情之后，线上外卖蓬勃发展，消费习惯被彻底改变。酒乐go成为河南省内较早接入第三方平台的酒类连锁企业。当时身边不乏反对声音："美团不能上，客户都会被带走。"周毅也犹豫过，但她问了自己三个问题：这件事你能阻挡吗？能改变吗？能逆转吗？仿佛都不能。"那怎么办？那就加入它，成为它，去拥抱它，成为它其中的一份子，去获得更大的份额。"
这份开放的心态，让酒乐go又一次跑在了前面。
修炼之路 一半靠文化，一半靠系统
在外人看来，即时零售的逻辑非常简单：客人下个单，你去送个单。
但在周毅看来，怎么让客人找到你、下好单、完美地完成这一单，"全是细节"。某一个点忽略了，整个链条就可能断落。撑起这些细节的，一半是文化，一半是系统。
1、全都是细节：不仅仅是酒，更是服务
酒乐go的团队非常年轻，朝气蓬勃。如何让年轻人高效执行、甚至充满激情地完成琐碎的配送工作？
周毅的答案是快乐文化："让快乐更快乐"，不仅对客户，也对员工。酒乐go最早的招聘广告第一句话就是："给你一份睡到自然醒的工作。"年轻人熬夜起不来，那就大班10点上班，小班下午5点上班。加上系统的培训、关怀和团建，这支队伍的凝聚力和稳定性在行业内都属罕见。
热爱是会传递的。周毅讲了一个让她至今动容的故事：早年间，一位二十多岁的瘦小女员工给客人送两箱啤酒，到楼下才发现电梯停电了，而客人住在二三十层。客人很体谅，主动说：算了，先不要了，我不想下去拿，也不能要求你给我搬上来。但小姑娘不肯："那不行，我得给你送上去。"她硬是拎着两箱啤酒，一层一层爬上了二三十层楼。
开门那一刻，客人惊呆了："你是爬上来的？"这份感动一直延续到今天，这位客人至今仍与酒乐go保持着联系。事后周毅心疼地说不必这样，员工的回答让她震撼："那不行，姐，咱送的可不是酒，送的是咱的服务。"当时一单的配送提成不过五毛、一块钱。支撑那次爬楼的，显然不是钱。
当然，周毅并不讳言物质基础的重要性："只给精神关怀、没有物质，那是骗人的。"酒乐go或许做不到胖东来那样的给予，但至少做到了薪酬待遇高出同行水平。文化与激励，从来都是双向奔赴。
2、用数据说话：经营效率创下十年之最
酒乐go对工具的重视是刻在基因里的。创立之初没有线上平台，企业就用系统管理门店运营、库存、销售，用呼叫中心系统按"离客人最近"的原则分配订单。
五六年前，酒乐go开始搭建完全基于自身需求的数字化运营体系：从呼叫中心到门店中岛、收银、库存、客户管理，再到小程序、会员体系、骑手终端，一条完整的链路，用了将近三到四年时间打磨、磨合、调整。
成效是实打实的。通过合理规划配送线路，骑手每一单都能在19分钟之内完好送达；开店选址、门店调整、人员匹配，完全靠订单密度等数据决策：每小时订单量达到多少、人均送单量突破什么峰值，才匹配什么样的人手，"绝不是门店说订单送不过来，就盲目加人"。
在2025年下半年到2026年上半年这个完整财年里，酒乐go的人效比创下了过去十年之最。今年，其啤酒周转率已经做到小于48小时。"本身利润已经很薄了，赚的已经是周转率的钱，而不是商品的钱。没有尾货，没有积压，没有滞销，没有过期。"
支撑这一切的，是近乎苛刻的复盘机制。线上线下平台、财务、市场、运营、人事几个部门几乎每天碰撞，每天分析昨天的订单：高了还是低了？因为天气、产品、流量、价格还是人员？每天都在改，每天都在调整，每天都在优化。
对于近年来涌入即时零售的同行，周毅的提醒直指本质：总有人问她用的什么系统、能不能一起用，"这都不重要。重要的是你的需求是什么，你到底想解决什么问题。没有完整的想法，系统就只是个进销存，没有任何意义。"正如对话中郭宏利的总结：做即时零售，要把零售的基因和本质发挥到极限，算细账，干细活。
快乐之路 在奔跑中不断创造快乐
走过转型的阵痛、探索的迷茫、修炼的沉淀，今天的酒乐go进入了一段更从容的旅程。面对平台、面对年轻人、面对不确定的未来，周毅的姿态始终如一：不做旁观者，在奔跑中创造快乐。
1、与平台共生：获取到属于自己的份额
行业内普遍抱怨：在平台上做生意，流量在人家手里，利润被剥夺，吃力不讨好。周毅的思考方式截然不同。既然避不开、逆转不了，就要认真分析自己：我应该怎么走进去？走进去的点在哪？怎么在里面立住脚？
她以淘宝作类比：当年人人都说淘宝会消灭实体店，这么多年过去，淘宝依然过得很好，淘宝上依然有很多商家做得非常棒。"每个平台都有它的可取之处，研究好它的游戏规则，去进入它。你不做这个事，一定有别人在做。那他拿走的是不是你的份额？一定是。想清楚这个问题，就没有顾虑了，把它当成一个工具去使用就好。"
而平台带来流量之后，粘性和信任要靠自己挣。"交互是在你这里。你既然穿着工装来做这件事情，就要让客人记住你是谁。"
2、酒馆新探索：寻找年轻人的第一杯酒
除了主业即时零售连锁，酒乐go还在洛阳开出了6家小酒馆，一店一风格。这个新业态的布局，基于两点考量。
其一是基因。从2002年至今，二十几年来酒乐go从未离开过夜场渠道，不管是经营、场所、运营还是产品，"都是手到擒来的事"。其二，也是更深层的：寻找年轻消费者。"我们一直在探寻更年轻的消费者，他们在哪里？喜欢什么产品、什么服务模式、什么场景？我们希望从他的第一杯酒开始，从他18岁成人、可以尝试含酒精饮料的时候，就能够认识你。
"酒馆、民谣、酒吧，是触达年轻人的绝佳触角，既能带来最鲜活的消费反馈，也能实现客户向酒乐go主平台的转移。
这也是迭代最快的业态：可能3个月、6个月，最多一年，一个场景就"腻了"，模式、风格、氛围都要更新。至于未来是否随跨区域经营把酒馆复制出去，周毅的回答很实在：要看城市容量、接纳程度，更要看酒馆团队成长的速度。
3、坚持出希望：实现快乐更快乐的愿景
十五年一路走来，周毅最常用来说服自己和团队的，是这样一句话：不是因为你看到了希望才坚持下来，是因为你一直在坚持，所以才有了希望。
她坦言，酒乐go并没有什么前瞻性，当年不知道什么模式是好的，只是凭着内心深处对这件事情的认可，坚持把它做下去。没有好办法，其实都是笨办法。笨办法不断叠加、不断累积，才形成了今天的效应。
谈及未来，周毅对行业的信心溢于言表：酒这个行业存续了几千年，只不过模式在不断变化，但它一直存在。即时零售这个模式还能走多久、会变成什么样，谁都无法判断，但这并不重要。"无论它变成什么样子，你只要在这里，就能跟着这个发展往前走。我们不能做旁观者，要跟随时代的脚步往前走。"十几年前大家摸着石头过河，现在依然如此，"但是深信这个石头能摸出去，能够过掉这条河，能够走得越来越好。"
而她心中最理想的酒乐go，与商业数字无关："我就希望我们能够真真正正地让快乐更快乐。我的员工、我的伙伴、包括我自己，以及我的客户、我们的消费者，都能够真实地让快乐更快乐，就很完美。"
采访后记 一路前行·酒乐go
回望酒乐go的十五年，你很难找到一个所谓的"高光时刻"或"惊天一跃"。它的故事里没有资本的助推，没有风口的眷顾，有的只是一个又一个朴素到近乎笨拙的动作：一瓶起送，自己配送，一桌一桌推销，一块砖一块砖地摞。
但恰恰是这些笨办法的日复一日，让它在即时零售的概念诞生之前十年，就走在了即时零售的路上。
这背后，是周毅对商业本质罕见的忠诚。当整个行业都在高喊"终端为王"的时候，她追问的是"到底什么是终端"；当同行担心平台夺走客户的时候，她思考的是如何研究规则、拿回份额；当数字化成为时髦词汇的时候，她强调的是"需求比系统重要"。不追逐概念，只回归常识：消费者才是真正的终端，服务才是真正的产品，坚持才是真正的希望。这种认知上的清醒与行动上的坚决，正是酒乐go穿越周期的底层力量。
而作为一位女性创业者，周毅身上还有一种独特的气质：坚韧与柔软并存。她敢于在最好的年景里放下成熟的生意二次创业，敢于在七年迷茫期里咬牙开店不止；她也会为暴雨中淋透的骑手心疼，为爬了二三十层楼的小姑娘动容。
她把"让快乐更快乐"写进企业愿景，先让员工快乐，再让员工把快乐传递给客户。热爱可抵山河，这句话在酒乐go不是口号，而是被无数个"送的不是酒，是服务"的瞬间反复验证的事实。
一路前行，是酒乐go的来路，也是它的去路。转型之路，让它找到了真正的终端；探索之路，让它跑在了时代前面；修炼之路，让它把细节炼成了壁垒；快乐之路，让它找到了比增长更持久的动力。
正如那个写进名字里的"go"：在奔跑中不断创造快乐，这快乐亦将一直伴随着它，一路前行。