刚刚过去的6月，IFW餐酒搭配研究中心主办、侍文院台州分院葡鲸·1号红酒研究院承办的IFW高级餐酒搭配师课程顺利结业。经过三天高强度学习与考核，全体学员均通过并斩获双证：IFW高级餐酒搭配师证书（含徽章）及中国商业技师协会饮食教练高级技师职业技能证书。从“懂餐”或“懂酒”的单一维度，到“餐酒共生”的融会贯通，他们完成了一次具分量的跃迁。

       新一批高级餐酒搭配师及饮食教练高级技师诞生啦！

IFW餐酒搭配师高级证书及徽章

中国商业技师协会饮食教练高级技师技能等级证书

       一场有根有魂的“味觉修行”

       课程的价值，在于打通餐与酒之间那道看不见的壁垒。

       在为期三天的沉浸式学习中，学员们不仅系统解密了葡萄酒的风味体系与搭配原理，从中西方社交场景的搭配逻辑，到中国经典酒饮（黄酒、白酒）的核心特性，学员们在理论与品鉴中不断重塑认知。

       特别值得一提的是，课程特邀著名饮食史学者、收藏家及博导舒文峰老师倾情授课。舒老师从南北滋味的分合差异、八大菜系的起源与文化等宏大视角，将融合历史、地理、哲学、及艺术等多重元素的中国食文化底蕴娓娓道来。

       实战晚宴：

       在杯盏交错间验证真知

       纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。本次课程不仅有深度的理论剖析，更设置了餐酒搭配晚宴实践。来到台州新荣记总店，在真实的社交情境中，学员们将所学融会贯通，让专业的餐酒美学真正落地于餐桌。

       向新而行，未来可期

       如今，精品餐饮的竞争已从单纯的“味道之争”升级为“体验之战”。

       一张证书，是对专业能力的认可；一份荣誉，更是对文化传承与行业的责任。

       恭喜所有获得高级餐酒搭配师及饮食教练高级技师证书的学员们！愿你们以此为起点，在未来的餐桌上，用专业与热爱，为食客创造出更多层层递进的感官愉悦，让每一场宴请都成为令人难忘的品质之旅。

       持证上岗，有魂有味。下一期课程，我们期待与你相遇！