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科技资讯最新导读

互联网及数据技术促进葡萄酒旅游产业发展

2023-04-17 22:36

南非Vinpro与Cape Winelands District Municipal共同资助了一项新的葡萄酒旅游研究项目，用以生成葡萄酒旅游数据信息，并帮助酒庄利用这些数据信息发展…
机器人帮助葡萄酒产业实现现代化

2023-03-09 23:01

康奈尔大学开发的机器人（PPB）将被部署到美国的四个葡萄育种项目今年春天，美国康奈尔大学开发的机器人（PPB）将部署到美国各地的四个酿酒葡萄育种项…
中国科学家揭开葡萄驯化的历史

2023-03-03 17:30

作为水果和酿酒原料，葡萄始终伴随人类文明的进步与文化传播。但葡萄的起源、驯化以及如何在世界范围传播？一直是困扰世界科学家的问题。近年来，云南…

科技资讯最新报道

在葡萄酒中添加金纳米粒子能去除硫化物

我们曾见过一些酒厂在起泡酒中添加金箔使得起泡酒闪闪发光绚丽夺目，而最近澳大利亚的科研人员证实了黄金对于葡萄酒还有一些实际的作用。澳大利亚的科研人员通过一项科学试验，证明了金纳米粒子（gold nanoparticles）如何成功去除葡萄酒中多余的硫化物，金纳米粒子可以捕获葡萄酒中的硫化物，改善其香气。来自澳大利亚弗…

2023-06-01 15:55
一种新的葡萄酒年份及产地溯源方法准确率超过84%

错误标识葡萄酒的年份和产地是葡萄酒行业中常见的欺诈行为。如何准确鉴别葡萄酒的年份与产地？西北农林科技大学葡萄酒学院袁春龙教授团队研究的葡萄酒代谢物差异分析法，为该问题的解决提供了一个新的、更为行之有效的答案，其准确率超过84%，相关研究成果近日刊发在《国际食品研究》上。年份葡萄酒与产地葡萄酒是当前葡萄酒…

2023-03-13 21:26
长城葡萄酒科研成果首次获评“国际领先”水平

2023年1月5日，对于长城葡萄酒而言是个意义重大的日子。由中国长城葡萄酒有限公司自主承担的科研项目《沙城产区龙眼葡萄栽培及酿造关键技术创新与应用》通过线上成果评价会议评审，经认定该成果达到“国际领先”水平。龙眼葡萄是我国特有…

2023-02-20 16:44
袁春龙团队在陈酿时间和产区影响品质领域取得新进展

近日，葡萄酒学院袁春龙教授团队在食品期刊 Food Chemistry: X 上发表题为 “The effects of regions and the wine aging periods on the condensed tannin profiles and the astringency perceptions of Cabernet Sauvignon wines”的研究论文。硕士研究生涂倩和刘淑珍为共同第一作者，袁春龙教授为通讯作者。葡萄酒的独特…

2022-11-07 14:37
农科成果秋拍会将拍“葡萄酒品质提升关键技术”

2022-10-23 17:28